Kopriva nema baš dobru reputaciju. Poznati su po pečenju, svrabu i dlakama koje izazivaju koprivnjaču. Ali to ne bi trebao biti razlog da ih ne uberete – na kraju krajeva, impresioniraju svojim visokim sadržajem hranjivih tvari. Ali kako pravilno odabrati, a da se ne 'opečete'?
Kako pravilno berem koprivu?
Za pravilno branje koprive, nosite debele baštenske rukavice, pokrijte izloženu kožu i odrežite stabljiku biljke makazama ili nožem. Najbolje je koprivu ubrati u periodu od maja do juna i brzo obraditi dijelove biljke nakon branja.
Bolje je odrezati cijele stabljike
Biranje pojedinačnih listova koprive je manje efikasno. Bolje je odrezati cijelu biljku na dnu stabljike. Ali ako ne želite da uništite celu biljku, možete uraditi i detaljan rad.
Prvo stavite par kožnih rukavica (€9,00 na Amazonu) ili debele baštenske rukavice. Jeftine rukavice od tkanine ovdje nisu dovoljne. Kroz ovo lako prodiru žilave dlake koprive. Zatim uzmite makaze ili nož, jednom rukom zgrabite biljku, a drugom rukom odrežite stabljiku.
Biranje bez rukavica
Kopriva ne peče uvijek. Ako se usudite, možete probati bez rukavica i ne morate nužno očekivati osip nakon toga. Ovako to radi: berite listove odozdo prema gore.
Bolje prekrijte izložena područja kože
Pažnja: Pazite da ne nosite kratke hlače/haljine ili suknje! Sandale takođe nisu neprikladne za branje koprive. Možete se i opeći na izloženoj koži ako prođete pored koprive.
Gde i kada možete brati delove biljke koprive?
- Pojava: U baštama, na rubovima šuma, na livadama, na obalama rijeka
- Gde ne bi trebalo da berete?: Na putevima, na hrpama šuta (kopriva je zagađena)
- Najbolji period berbe: od maja do juna
Brzo obradite dijelove biljke nakon branja
Bez obzira da li ste ubrali cijele stabljike, pojedinačne listove, samo gornje vrhove mladih izdanaka, cvasti ili sjemenke - nakon berbe, dijelove biljke treba brzo iskoristiti ili preraditi. Na primjer, možete ih osušiti, zamrznuti, svježe preraditi u spanać ili kuhati s njima po drugim receptima.
Savjet
Ako ste se 'opekli' na koprivi: utešite se činjenicom da goruća kiselina pomaže protiv reume. Svrab i peckanje možete ublažiti nanošenjem aloe vere gela na zahvaćena područja.
