Voli da bude na suncu ili u polusjeni, poznata je po svojim ljekovitim moćima i svojim nježnim cvjetovima stvara lagane, opuštene akcente u krevetima - valerijanu. Šta treba da znate o njegovim listovima?
Da li su listovi valerijane jestivi i kako ih koristiti?
Listovi valerijane su jestivi, po ukusu su slični jagnjećoj salati i mogu se koristiti u salatama, smoothiejima ili varivima. Mogu se brati od aprila do oktobra, ali idealno do kraja aprila pre nego što cvetne stabljike puste. Osušeni listovi su pogodni za pravljenje čaja.
Izlaze s kraja marta/sredine aprila
Svake godine iznova nikne valerijana, trajnica koja je svojim umirujućim dejstvom pomogla mnogima. Listovi počinju da niču od kraja marta do sredine aprila.
Spoljne karakteristike listova
Listovi izgledaju prilično neupadljivi. Ipak, oni su upečatljivi. Kada saznate kako lišće izgleda, moći ćete lako prepoznati valerijanu u budućnosti. Imaju sljedeće karakteristike:
- neusklađeno
- svetlo zelena do mint zelena boja
- malo dlakava
- suprotno raspoređeno
- približno 20 cm dužine
Pogledajmo izbliza lišće. Donji listovi formiraju rozetu u osnovi. Uhodeni su. Listovi valerijane postaju sve manji i manji prema vrhu. Više nemaju stabljike, već leže sjedeći na stabljici. Sama stabljika stoji uspravno, smeđe je do crvenkasto smeđe boje i šuplja je.
Stabljike na koje se lijepe pojedinačni listići su uske. Od 5 do 23 listića dugi su između 6 i 12 cm. Kopljaste su do ovalne, zašiljene na kraju, klinaste u osnovi i blago nazubljene na rubovima. Ređe, leci imaju cele margine.
Možete li jesti lišće i kakvog je ukusa?
Listovi valerijane su jestivi. Najukusnije su kad su svježe nicale. Njihov ukus podsjeća na jagnjeću salatu. Ali kako stariju, tj. prema periodu cvatnje, listovi su slabijeg ukusa.
Zbog slabljenja arome prema cvetanju, ako želite da sakupite listove, berite ih samo dok duge cvjetne stabljike ne izbiju krajem aprila. Ali u osnovi lišće se može brati od aprila do oktobra.
Druge upotrebe za lišće
Ubrano lišće idealno bi trebalo koristiti svježe. S obzirom da su po ukusu slične jagnjećoj salati, mogu se koristiti za oplemenjivanje salata. Pogodne su i sveže za smoothije i variva. Takođe imaju dobar ukus direktno iz biljke.
Kada osušite listove, možete ih grubo izmrvljene koristiti za pripremu čaja. Da biste to učinili, uzmite oko 1 kašičicu osušenih listova i sipajte ih u cediljku za čaj sa 125 ml ključale vode. Ukus čaja je blago ljut.
Savjet
Čim duga stabljika sa cvjetovima nikne, najbolje je više ne brati lišće. Tada je većina snage biljke (uključujući sastojke) otišla u cvijet.
