Galangal je začinska biljka blisko srodna đumbiru i posebno je rasprostranjena u južnoj Kini i istočnoj Aziji. Ovo ime opisuje različite vrste, ali su vrlo slične po ukusu i efektu. Biljka se i ovdje može uzgajati, ali joj je potrebna velika nega.
Kako mogu pravilno uzgajati galangal?
Da biste uspešno uzgajali galangal, potrebna vam je zemlja bogata hranljivim materijama, rahla zemlja, dobra drenaža, dosta vode i sunca, redovno đubrenje i visoka vlažnost. Izbjegavajte propuh i pažljivo kontrolirajte uvjete nege.
Izgled i distribucija galangala
Naziv "galangal" kombinuje dve veoma slične vrste. Veliki galangal (Alpinia galanga) dolazi iz Indonezije i može narasti do dva metra visine. Njegov rizom - koji se može koristiti slično kao i đumbir - ima bjelkastu boju. Pravi ili mali galangal (Alpinia officinarum) doseže visinu i do 1,50 metara i može se prepoznati po crvenkastom rizomu. Biljka ima listove nalik na trsku, korijenje je dugo do jednog metra i formira razgranati rizom debljine do dva centimetra. Ovaj dio biljke je i onaj koji se koristi u kulinarstvu - prvenstveno na Tajlandu, ali iu Indoneziji, Kini i Indiji.
Za šta se galangal može koristiti
Galangal, bez obzira o kojoj se vrsti radi, koristi se slično kao i đumbir. Pasiran ili u obliku praha, začin se koristi u mnogim azijskim mješavinama začina i pastama, na primjer u klasičnoj indijskoj mješavini karija. Kada se nareže, svježi rizom daje azijskim supama oštar i blago gorak okus.
Kako uspešno uzgajati galangal
Uspješno uzgojiti galangal nije tako lako, ali uz dosta pažnje to se može učiniti i na prozorskoj dasci kod kuće. Da biste započeli uzgoj galangala, sve što vam treba je svježi rizom ili dio. Gotove biljke možete kupiti i od specijaliziranih distributera biljaka. Kako uspješno uzgajati galangal:
- Posadite komad rizoma ili posadite u saksiju sa zemljom bogatom hranljivim materijama.
- Pobrinite se da postoji dobra drenaža, jer galangal ne toleriše zalijevanje.
- Ipak, biljka ima velike potrebe za vodom.
- Nezalijevanje dva dana može uzrokovati njihovu smrt.
- Potrebe za nutrijentima su takođe visoke, tj. morate redovno gnojiti.
- Najbolje je koristiti tečno univerzalno đubrivo za povrće (45,00 € na Amazon) na organskoj osnovi.
- Galangal takođe treba mnogo sunca, topline i visoke vlažnosti tokom cele godine.
- Biljci je potrebna stalna toplina - nikako ne podnosi propuh.
- Svakodnevno prskajte biljku toplom vodom bez kamenca iz boce sa raspršivačem.
Biljka galangala se najugodnije oseća u zimskoj bašti ili stakleniku sa odgovarajućim uslovima.
Savjet
Da li ste znali da i drugu takozvanu “superhranu” možete uzgajati u radnji za mnogo novca, ali i sami kod kuće? Ovo se odnosi na goji bobice kao i chia sjemenke i brojne lokalne "superhrane".
