Aceberg salata je jedna od najpopularnijih vrsta zelene salate zbog hrskavog lišća i blagog, ali svježeg okusa. Nastavak uzgoja zelene salate vizualno podsjeća na kupus. Čak i ako povremeno pročitate da čvrste glavice zelene salate nije potrebno prati, mi bismo ipak preporučili ovaj korak, jer je to jedini način da se pouzdano uklone sprejevi i svi insekti koji su se možda uvukli u salatu iceberg.
Kako pravilno perete iceberg salatu?
Da biste pravilno oprali ajsberg salatu, prvo uklonite peteljku, olabavite listove i stavite ih u hladnu vodu u sudoper. Lagano premjestite salatu, ocijedite je, osušite u mašini za salatu i po potrebi obrišite kuhinjskom krpom.
Korak 1: Uklonite stabljiku
Stabljika kompaktne glave može se izrezati nožem. Međutim, lakše je ako ajsberg salatu čvrsto udarite o kuhinjsku radnu ploču tako da stabljika bude okrenuta prema dolje. Nejestivi, tvrdi dio izbija i može se potpuno ukloniti.
Korak 2: Operite zelenu salatu
Pored velikog sita i centrifuge za salatu, trebat će vam čist, suh kuhinjski ručnik.
- Pošto je stabljika već odvojena, možete pojedinačno povući listove sa glavice.
- Spoljni i uvenuli listovi zelene salate se odbacuju.
- Uklonite listove jedno s drugog i stavite ih u sudoper koji ste prethodno napunili hladnom vodom.
- Dobro pomerite zelenu salatu tako da svaki list bude navlažen i dobro očišćen.
- Ne vršite nikakav pritisak na salatu.
- Izvadite iz sudopere i ocedite u cjedilu.
- Ponovite postupak ako je potrebno.
- Stavite zelenu salatu u posudu za salatu i dobro je zavrtite da uklonite vodu koja se zalepila za listove.
- Ako je zelena salata i dalje previše vlažna, možete utrljati pojedine listove krpom.
Korak 3: Isecite salatu iceberg
Ako ne želite da koristite lišće cijele, sada ih morate isjeći. Postoje dva različita načina da to uradite:
- Glavu zelene salate možete prepoloviti pre pranja, a zatim je iseći na sitne trakice. U ovom slučaju se pere nakon sečenja.
- Već očišćene listove zelene salate bolje je istrgnuti na komade veličine zalogaja. Kod ove varijante zadržava se više biljnih sokova jer se listovi automatski dijele duž lisnih žila.
Kako pravilno čuvati salatu iceberg?
Da salata ne bi trula, izvadite je iz plastične ambalaže i umotajte je u navlaženu kuhinjsku krpu. Zatim stavite glavu u fioku za povrće u frižideru. Ne treba ga stiskati jer to može izazvati smeđe fleke.
Savjet
Zato što su listovi ajsberg salate tako hrskavi, ostaju svježi duže od mnogih drugih vrsta zelene salate. Ovo čini ovu salatu savršenom kao sastojak za sendviče. Stavite hleb ujutru, ajsberg salata je i dalje ukusna u kancelariji, čak i nakon mnogo sati.
