Među mnoštvom različitih vrsta ljubičica, martovska ljubičica je svakako jedan od najpoznatijih predstavnika ove biljne porodice. Uostalom, vekovima postoje brojni mitovi i legende oko ove biljke.
Šta je martovska ljubičica i koja svojstva ima?
Martovska ljubičica (Viola odorata) je višegodišnja biljka iz porodice ljubičica. Naraste do visine od 5-20 cm, cvjeta tamnoljubičasto od marta do aprila, preferira tlo bogato hranjivim tvarima i raste u polusjeni. Koristi se kao rezano cvijeće, kuhinjski sastojak i ljekovita biljka.
Svojstva martovske ljubičice na prvi pogled
- Botanička biljka naziv: Viola odorata
- Porodica biljaka: Porodica ljubičica (Violaceae)
- Visina rasta: oko 5 do 20 cm visine
- Oblik rasta: višegodišnji/višegodišnji
- poželjno tlo: bogato nutrijentima i umjereno vlažno
- Vrijeme cvatnje: od marta do aprila (moguća odstupanja u zavisnosti od vremena i lokacije)
- Boja cvijeća: tamnoljubičasta, rijetko ružičasta ili bijela
- Listovi: bazalni i sa dugim peteljkama
- Razmnožavanje: Dodatak sjemena (elaiozom) osigurava raspršivanje mrava i formiranje trkača
- poželjna lokacija: u polusjeni
- Upotreba: kao rezani cvijet, kuhinjski sastojak i ljekovita biljka
- Efekti sastojaka: kašalj, promuklost, curenje iz nosa
- Oblast distribucije: od mediteranskog regiona preko Kavkaza do Irana
Naročito prirodan šarm martovskih ljubičica
U prirodi martovske ljubičice često rastu na rubovima naselja, u žbunju i pored puteva. No, lako se mogu uzgajati i u vrtu, jer se mogu dobro razmnožavati na pogodnoj lokaciji (najmanje uz pomoć mrava u samosjetvu). Cvetovi martovske ljubičice su mnogo neupadljiviji od cvetova maćuhice, ali upravo to čini atraktivnom ovu ukrasnu biljku, koja se u Nemačkoj gajila kao rezano do oko Drugog svetskog rata. U kulturnoj istoriji, cvjetovi martovske ljubičice simboliziraju skromnost i poniznost. Prema predanju, Napoleon je sa sobom nosio dvije sušene ljubičice u kapsuli iz romantičnih razloga. Ali karakterističan miris kojim ovi glasnici proljeća mogu oplemeniti svaki vrt također očarava. Ovo se koristilo i još uvijek se koristi za proizvodnju mirisnih parfema.
Martovska ljubičica u modernoj kuhinji
Posljednjih godina ne samo da je upotreba martovske ljubičice kao tradicionalne prirodne medicine doživjela određenu renesansu, već i korištenje jestivog cvijeća u kuhinji. Na primjer, mnogim svježim ljetnim salatama i juhama može se dati završna stavka s nekoliko vješto ogrnutih cvjetova ljubičice. Cvijeće ljubičice se može i kandirati šećerom i koristiti za umjetničko ukrašavanje kolača i drugih deserta.
Savjet
Ako želite da sakupite cvetove martovske ljubičice za upotrebu u kuhinji, trebalo bi da to uradite ili u sopstvenoj bašti ili na udaljenijim lokacijama. Ljubičasta izraslina koja se često nalazi uz rub ceste često je kontaminirana od šetača pasa ili cestovnog saobraćaja.
