Gljiva shiitake je, posebno u Japanu i Kini, ono što je za nas šampinjon: Zdrava ljekovita gljiva se uzgaja u svojoj domovini u količinama od nekoliko 100.000 tona. Već nekoliko godina je moguće uzgajati ovu gljivu, koja kod nas nije autohtona, u ovoj zemlji, uz nekoliko opcija koje su Vam na raspolaganju.
Kako uzgajati šitake pečurke?
Da biste uzgajali šitake, potrebno vam je sveže posečeno, vlažno drvo od bukve, breze, johe, trešnje ili kestena. Inokulirajte drvo gljivičnim mriještem, zatvorite rupe za inokulaciju i održavajte podlogu vlažnom i hladnom, ali bez mraza.
Shiitake je poželjno uzgajati na drvetu
Shiitake je gljiva koja se tradicionalno uzgaja na drvetu. Naravno, potreban vam je odgovarajući prostor i odgovarajuća lokacija za takvo deblo: gljive ne vole temperature iznad 22 °C i ne podnose direktnu, intenzivnu sunčevu svjetlost. Stoga je sjenovito, zaštićeno mjesto u bašti najpogodnije za postavljanje baze za uzgoj gljiva. Međutim, također imate mogućnost odabira uzgoja shiitakea koristeći gotov set za uzgoj. Ovdje se kao podloga ne koriste cijela stabla, već piljevina.
Odaberite i inokulirajte drvo
Shiitake najbolje raste na šumama kao što su bukva, breza, joha, trešnja ili kesten. Birajte svježe posječeno, zdravo i vlažno drvo, koje ne smije biti starije od tri mjeseca i ne smije imati „gljivični“miris. Osim toga, stablo drveća ne treba tretirati fungicidima, inače je rast gljivica nemoguć. Inokulacija se odvija prema ovoj šemi:
- Podigni gepek.
- Sada ga isecite na poprečne rezove.
- Rezovi bi trebali biti duboki najmanje deset centimetara.
- Ovo najbolje radi sa motornom testerom.
- Sada duboko umetnite podlogu za zrno ili inokulaciju.
- Zatvorite rupe za vakcinaciju, na primjer zavojima od gaze.
- Sada zalijte drvo. Koristite samo svježu vodu iz slavine.
Ovom metodom može proći nekoliko mjeseci dok se deblo ne prekrije micelijumom i dok se ne pojave prve pečurke. Uvjerite se da ne dođe do mraza tokom faze rasta ili, ako je potrebno, premjestite inokulirano stablo na sigurno. Mraz ubija gljivicu. Čak i temperature ispod osam stepeni Celzijusa ne pogoduju razvoju gljivica.
Savjet
Kada kupujete šitake gljive, pažljivo pročitajte uputstva za uzgoj. Ovo može varirati u zavisnosti od legla i proizvođača.
