Spolja, šipak je jednostavno, okruglo voće, ali unutra ima mnogo ukusnih sjemenki. Doći do njih nije tako lako. Lako se otvaraju i svuda prskaju svoj crveni sok. Ogroman nered! Koji trik ga čini čistijim?
Koje metode postoje za čisto uklanjanje sjemena nara?
Postoje tri načina da izvadite sjemenke iz nara, a da ne napravite nered: 1) pažljivo razdvojite voće i uklonite sjemenke, 2) izdubite sjemenke drvenom kuhačom i 3) otvorite šipak pod vodom i uklonite sjemenke iz kore.
Obratite pažnju na sveže i zrelo voće
Zrna moraju biti debela, sočna, aromatična i jarko crvene boje. Ponekad dođe do velikog razočarenja kada unutrašnjost izađe na vidjelo kod kuće. Ali onda je prekasno. Tako da prilikom kupovine obratite pažnju na sveže i zrelo voće:
- birajte samo debele voće koje čvrsto ispunjava
- Meke tačke su znakovi da voće truli
- kora treba da bude sjajna i da se ne osuši
- U osnovi cvijeća ne bi trebalo biti buđi; Pomirišite ako je potrebno
- Sorte sa crvenkastom korom su pogodnije za svežu potrošnju
Savjet
Zreli šipak je teži od nezrelog iste veličine. Obavezno uradite test tako što ćete uzeti različite šipak. Nažalost, plod koji se bere nezreo više neće sazrevati.
Ovako jezgra izlaze bez nereda
Do danas nije razvijen nijedan uređaj za uklanjanje sjemena nara. “Težak” ručni rad čeka vas prije nego što možete uživati. Ono što je uobičajena praksa kod konvencionalne jabuke treba po svaku cijenu izbjegavati kod nara: rezati ga nožem. Uradi to jednom i nikad više.
Kada se zrna iseku, njihov crveni sok pršti svuda gde ne želi. Odjeća, stol, stolice ništa se ne štedi. Da bi sok od nara proizveo svoje sjemenke, a da ne napravi nered, one moraju ostati netaknute ili sposobnost njihovog soka da leti mora biti usporena. Ove metode su do sada poznate:
- Pažljivo izlomite šipak na komadiće
- Izbacite semenke drvenom kašikom
- Otvori šipak pod vodom
Pažljivo isecite šipak
U ovoj varijanti može se koristiti i oštar nož, ali vrlo oprezno. Pošto nekoliko sjemenki i dalje može pucati uprkos svim oprezima, šipak stavite na veliki pleh. Nošenje stare odjeće ili kecelje i rukavica neće škoditi. Ovako pravilno podijelite šipak da biste dobili bolji pristup njegovim sjemenkama:
- Upotrebom oštrog noža uklonite dva kraja nara tako što ćete odrezati po jednu krišku. Ako niste sigurni koliko daleko možete rezati, možete postepeno pristupiti unutrašnjosti. Čim su sjemenke vidljive, dovoljno ste uklonili.
- Koristite vrh noža da uklonite što je moguće više vidljivog bijelog mesa sa otvorenih krajeva, a da ne oštetite sjemenke.
- Sada prerežite koru nara po dužini 5-6 puta bez dodirivanja sjemenki ispod. Optimalne linije rezanja su tamo gdje su pojedinačne komore odvojene jedna od druge bijelom pulpom. Ovo se jasno vidi po isečenim krajevima.
- Uzmite šipak u obe ruke i pokušajte da ga razbijete na komade tako što ćete ga pažljivo rastaviti. Možda ćete morati malo produbiti interfejse tu i tamo.
- Kada uspješno podijelite šipak, rukama se približite sjemenkama i vadite ih dio po dio u zdjelu.
Savjet
Bele pregrade su jestive, ali nisu po svačijem ukusu. Sadrže dosta gorkih materija i stoga se obično bacaju.
Izbacite semenke drvenom kašikom
Mordan zadatak ručnog vađenja sjemenki može se obaviti i drvenom kašikom, ali za to je potrebna velika snaga mišića. Oni nisu samo izbačeni, već i izbijeni. Evo kako to učiniti:
- Postavite šipak na veliki plastični pleh ili tanjir jer može iscuriti malo soka prilikom rezanja. Drvene ploče nisu idealne jer crveni sok ostavlja mrlje.
- Narežite šipak oko 1/2 cm duboko svuda okolo.
- Uhvatite svaku polovinu jednom rukom i okrenite ih u različitim smjerovima. Dve polovine su odvojene jedna od druge. Zatim imate jednu polovinu sa krajem stabljike i jednu polovinu sa bazom cvijeta.
- Držite polovinu nara iznad velike činije sa otvorenim rezom okrenutim nadole.
- Čvrsto lupkajte po spoljašnjoj ljusci čvrstom drvenom kašikom dok sve semenke postepeno ne ispadnu.
- Tvrdoglava zrna koja su još čvrsto na svom mestu mogu se pažljivo olabaviti rukom razbijanjem ljuske na komade da bi se jezgra otkrila.
Otvori šipak pod vodom
Ovom metodom nekoliko zrna može da pukne, ali sok koji izlazi ne može da se širi svuda po prostoriji zahvaljujući kočionom efektu vode.
- Napunite veliku činiju hladnom vodom.
- Odrežite oba kraja nara.
- Razlomite šipak pod vodom rukama.
- Rukom uklonite otkrivena jezgra iz ljuske. Teška jezgra tada tonu na dno, dok tanke membrane plutaju na površini vode.
- Ručno izvadite nejestive dijelove nara.
- Zatim izlijte sadržaj kroz sito da uhvatite sjemenke.
- Dobro isperite zrna čistom vodom.
Trajnost
Svježe sjemenke nara su previše primamljive da bismo morali predugo čekati na voljnog jela. Neoštećene sjemenke nara se također mogu čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do dva dana.
Zaključak za brze čitaoce
- Karakteristike zrelosti: Sjajna koža, debeljuškasto voće bez mekih mrlja; osjeća se teško u ruci
- Savjet: Crvena varijanta je ukusnija kada se jede svježa
- Izazov: Jezgra se otvaraju; sok prska okolo i ostavlja crvene mrlje
- Metode čišćenja: Pažljivo izrežite voće; Izbacite sjemenke; gutanje pod vodom
- Isecite voće: odrežite krajeve; Napravite dugačke rezove 5-6 puta; razbiti i izvaditi jezgra
- Urezivanje: rezati 0,5 cm duboko svuda okolo; razdvojiti na dvije polovine
- Tapkanje: držite polovinu iznad posude; posuda za slavinu sa drvenom kašikom; Jezgra ispadaju
- Pod vodom: odrezani krajevi; Razbijte voće u činiju vode
- Pod vodom: Izvucite bijele dijelove; Ostatak izlijte kroz sito i isperite sjemenke
- Rok trajanja: Nerazlomljena zrna će trajati dva dana u frižideru
