Većina ribnjaka i vodenih biljaka je nejestivo ili čak otrovno za ljude i životinje. Međutim, postoje i vrste koje možete koristiti kao samoniklo povrće, salate ili kulinarsko i ljekovito bilje. Ovaj članak će vam reći koje tačno!
Koje vodene biljke su jestive?
Jestive vodene biljke uključuju zmijski dresnik (mladi listovi i stabljike), bachbunge (salata od sirovog povrća ili kuhano), obične vodene biljke (salata ili kuhana), potočarka (salata ili kuhana) i djetelina od groznice (tonik). Važno je temeljito pranje prije konzumiranja.
Ove biljke iz baštenskog ribnjaka su jestive
- Mladi listovi i stabljike zmijskog dresnika (Polygonum bistorta) mogu se pripremiti kao spanać.
- Možete koristiti i mlade listove i stabljike Bachbunge (Veronica beccabunga), koje se često nazivaju Bach speedwell, kao salatu od sirovog povrća ili kuhati kao povrće. Dodajte drugo začinsko bilje (kao što je peršun) da malo neutrališete gorak ukus.
- Koren klinčića (Geum rivale) se može koristiti kao salata ili kuvano u slanoj vodi kao fino povrće.
- Mlade listove potočarke (Nasturtium officinale) možete koristiti za začinjenu salatu pomalo gorkog ukusa. Listove je moguće kuhati i kao povrće. Potočarka sadrži dosta vitamina C.
- Groznica (Menyanthes trifoliata) je pogodna kao tonik za groznicu, glavobolju i slabost u stomaku.
Važno: Općenito, obavezno dobro operite listove i stabljike biljaka prije konzumiranja (ili prije nego što ih pripremite kao salatu od sirovog povrća).
Pomenute biljke su samo primeri. Postoji mnogo više jestivih jezerca i vodenih biljaka.
