Dalije, koje dolaze iz Meksika, rasprostranjene su u baštama u ovoj zemlji i prvenstveno su poznate po svojoj vizuelnoj privlačnosti. Vrlo malo ljudi zna da su ove biljke i jestive. Pre mnogo vekova bili su čak cenjeni kao hrana.
Jesu li dalije jestive i koji dijelovi se mogu koristiti?
Dalije su jestive, netoksične i mogu se koristiti u kuvanju, kako njihovi gomolji tako i njihovi cvjetovi. Gomolji imaju ukus sličan krompiru i mogu se jesti kuvani ili sirovi, dok su latice slatkog do neutralnog ukusa i mogu poslužiti kao šareni dodatak salatama, supama i čajevima.
Jesu li sve dalije jestive ili postoje otrovni primjerci?
Sve Dalije su jestive. Ne postoje sorte koje sadrže toksine i zabrinjavaju ljude. Ovo se odnosi i na kućne ljubimce kao što su psi i mačke.
Koji dijelovi biljke dalije su jestivi?
Teoretski možete jestisve delove biljke dalije. Ali uglavnom se koriste gomolji i cvijeće dalije. Listovi su takođe jestivi, ali je njihova upotreba manje uobičajena.
Koje dalije su posebno pogodne za konzumaciju?
Postoje posebne rase dalija za koje se kaže da imaju posebno dobar ukus, kao što su sorte 'Hapet(R) Black Jack' i 'Hapet(R) Kennedy'. Navedene sorte uzgojene su posebno za konzumaciju i njihovi gomolji imaju odličnu aromu. Neke dalije kaktusa su takođe ukusne.
Mnoge druge dalije su takođe jestive, ali često imaju blag ukus i ne baš aromatičan. Samo probaj!
Kakav je ukus gomolja dalije?
Kromolji dalija su škrobni i njihov ukus podseća naKrompir Suptilna slatkoća uparena sa delikatnim začinima kombinovana je u ukusu gomolja. Neke sorte dalija mogu čak impresionirati aromom celera, artičoke, komorača ili čak kelerabe. U osnovi, gomolje dalija možete jesti sirove ili kuvane, iako oni razvijaju delikatniji ukus kada se kuvaju.
Kakav ukus ima cveće dalije?
Cvijeće dalije ima blagi okusslatkodo relativnobez ukusa. To su uglavnom šarene latice koje možete koristiti u kuhinji. Daju različitim jelima šarene naglaske.
Koja jela se mogu obogatiti dalijama?
Možete pripremiti gomolje dalijakao krompir na primer pržene, kuvane, pečene ili pire.
Latice su najbolje zaSalate. Odlično se slažu i u umake, namaze, supe i čajeve. Kada se osuše, imaju dug vek trajanja i mogu se čuvati u malim limenkama ili teglama do potrebe. Neki ljudi čak prave liker ili cvjetni sirup od latica dalija.
Listovi su pogodni za salate ili na pari kao povrće uz ribu i meso.
Savjet
Berba i čuvanje gomolja dalija poput krompira
Kada u jesen izvadite gomolje dalije iz zemlje, možete ih nakratko očistiti krpom, a zatim ih čuvati na suvom i tamnom mestu u podrumu. Ako se čuvaju u dobrim uslovima, izdržaće do sledećeg proleća, slično kao i krompir.
