U proleće i leto, trpeza prirode je velikodušno postavljena. Dozvoljeno nam je besplatno prikupljati i uživati u njihovim poklonima. Kako se približava jesen, moramo se oprostiti od nekog voljenog samoniklog bilja. Ali neki primjerci su tu i za nas u jesen ili pogotovo tada. Evo izbora.
Koje jestivo samoniklo bilje možete pronaći u jesen?
Jestivo samoniklo bilje u jesen su kopriva, potočarka, francuska trava, tratinčice, mljevena trava, šljunak, piletina i livadska slama. Dostupno je i divlje korijenje i jesenje voće kao što su morska krkavina, šipak, glog i trn.
Kopriva
Kopriva je jedna od samoniklih biljaka proleća. Tada su njihovi listovi posebno nježni i ukusni. U jesen možemo radoznalo probati njihovo sjeme. Lagano pečene u tiganju, oduševljavaju.
Potočar
Prava potočarka raste tokom cele godine u čistim barama i potocima. Ukus je ljut, ljut i pomalo kiselkast. Može se posipati po hlebu ili dodati u salate.
Napomena:Prava potočarka se lako može pomiješati sa gorkom pjenušcem. Pošto ovo nije jedna od otrovnih samoniklih biljaka i sama je jestiva, mešavina će proći sakupljača bez traga.
francusko bilje
Malocvjetna pupoljka, kako ovu samoniklu biljku još zovu, jedna je od jestivih divljih biljaka koju ne moramo dugo tražiti. Vrijedi ga pronaći jer iz njega dobivamo željezo, kalcijum i mangan. U većim količinama nego što naše uzgajano povrće može da obezbedi.
Daisies
Ko kaže da samonikla biljka uvek mora da potiče iz „divlje“? Samoniklo bilje u vrtu nije neuobičajeno i ne treba dugo da se traži. Kada baštovan više ne koristi kosilicu, ona se vraća u jesen kao niotkuda: tratinčica.
Gundermann
Ova divlja biljka poznata je i kao divlji peršun. Fina aroma se može koristiti na mnogo načina u kuhinji. Gunderman je takođe izuzetno zdrav i lekovit.
Penigkraut
Mali, okrugli listovi ove divlje biljke nude nam sljedeće sastojke:
- Kalijum
- Silica
- tanini
- Slimes
Listovi se obično beru za kvark ili salate.
chickweed
Delikatna piletina može da nam služi tokom cele godine. Ne samo da je spreman za branje u jesen, već i preživljava blage zime. Svaki kolekcionar koji je upoznat sa identifikacionim karakteristikama može ga lako pronaći.
Slama na livadi
Postoji oko 600 različitih slamki. Neki od njih nastavljaju neometano rasti u jesen ili čak zimi. Livadsku slamu najlakše je prepoznati i otkriti.
Divlje korijenje u jesen
Sakupljanje samoniklog bilja lopatom otkriva ukusne stvari. Između ostalog, korijeni:
- Cloveroot
- Valerian
- Gavez
- Sapunica
- Maslačak
Autumn Wild Fruits
Ove divlje biljne vrste daju nam svoje plodove u jesen:
- Morski trn
- šipak
- Glog
- Blackthorn
