Jelovnik u maju bi se skoro u potpunosti mogao sastojati od divljih biljaka. Majka priroda je tako velikodušna u ovom trenutku. Zdravu biljku susrećemo na svakom koraku. Ne možete uvek reći da ima dobar ukus. Pojašnjavamo kojim samoniklim biljkama možete pristupiti bez oklijevanja.
Koje samoniklo bilje možete sakupljati i jesti u maju?
Brojno samoniklo bilje jestivo je u maju, uključujući koprivu, damski plašt, mljevenu travu, gorušicu, crvenu djetelinu, kiseljak, dresnik, trputac i drveću. Zdrave su, ukusne i pogodne za razna jela kao što su salate, smutiji ili preparati od povrća.
Kopriva
Kopriva se ne mora dugo tražiti. Oni jednostavno rastu svuda. U maju su joj listovi mladi i nježni. Mogu se pripremiti poput spanaća ili dodati sirove u smutije.
ženski kaput
Biljka koja pomaže ženama. Kaže se da njeni sastojci djeluju protiv svih vrsta takozvanih ženskih pritužbi. Obično se kuva kao čaj. Ali listovi su takođe ukusni u salatama.
Giersch
Ako se ne morate boriti s njim u bašti, možete ga potražiti u šumi i prikupiti. Uz malo sreće poslat će nekoliko listova u aprilu. Cveće se takođe može jesti. Iz čisto ukusne perspektive, tikva se smatra mješavinom peršuna i šargarepe.
Savjet
Mladi listovi su posebno blagog ukusa. Pošto ga u maju sigurno neće nedostajati, neke porcije možete zamrznuti za kasnije.
Rukola sa belim lukom
Rukola od belog luka je samonikla biljka pikantnog ukusa. Njegova fina nota bijelog luka oplemenjuje mnoga jela. Kažu da uklanja toksine i stoga je idealan za proljetni tretman.
Crvena djetelina
Slatka i slana jela podjednako imaju koristi od njegovih listova i cvjetova. Dobro je što sadrži dosta fitohormona i mnoge druge za nas vrijedne sastojke.
Sorrel
Njegove krupne, blago kiselkaste listove sada otkriva i ugostiteljska industrija. Kada je riječ o sadržaju vrijednih sastojaka, divlja biljka će sigurno nadmašiti kultivirane primjerke. Takođe je besplatno.
Snakeweed
Bilo u smutijima, salatama ili kao povrće, listovi zmijskog dresnika su raznovrsni. Ali iznad svega, oni neverovatno brzo izrastu. Mjesec maj je stoga samo početak dugog, vrijednog zaliha.
Trputac rebarca
Mladi listovi imaju odličan ukus u salatama i supama. Cvjetovi imaju nježnu aromu gljiva i mogu se odmah jesti sirovi. Njegovo ljekovito djelovanje posebno je popularno kod respiratornih problema.
Woodruff
Drvenka je biljka koja se ne jede. Možemo izdvojiti njegovu aromu i koristiti je na razne načine. Da bi tipična nota došla do izražaja, biljka mora prvo da uvene nakon branja.
Više samoniklog bilja dostupno u maju
Majska lista jestivog samoniklog bilja je duga, jer se mnoge vrste mogu brati mjesecima:
- Broad plantain
- francusko bilje
- Goosefoot
- Podbel
- Yarrow
- Dugme za livadu
Ali i: valerijana, pelina, dost, brza bučica, guska noga, podbel, šipak, maslačak, plućnjak, livada, penica, kislica, trninja, sapunica, mrtva kopriva, livadska pjenušnica i livadska svinja
Savjet
Neke otrovne samonikle biljke izgledaju vrlo slične jestivim vrstama. Stoga sakupljajte samo divlje biljke koje možete sa sigurnošću identificirati.
