Cvekla je komercijalno dostupna u teglama ili u vakuumu. Možda ste uzgajali cveklu u svom vrtu i možete koristiti svježe gomolje. Za naše recepte ovo se kuva unapred. Da biste to učinili, opranu cveklu stavite u šerpu i kuvajte pod vodom oko 30 minuta. Zatim ogulite kao krompir.
Koje recepte mogu pripremiti sa cveklom?
Isprobajte dva ukusna recepta od cvekle: tarte flambée sa cveklom i kozjim sirom, koji je oplemenjen medom i timijanom, ili namaz od cvekle sa leblebijem, susamom i korijanderom, koji se savršeno slaže sa svežim seoskim hlebom..
flambée sa cveklom i kozjim sirom
Aroma cvekle se divno slaže sa začinom kozjeg sira.
Sastojci
250 g kuvane cvekle
150 g kozjeg sira
100 g pavlake
1 luk isečen na kolutiće
1 pakovanje gotovog flambétara testo
30 g oraha
malo meda
majčina dušica
solbiber
Priprema
- Zagrejati rernu na 200 stepeni
- Razvaljajte tarte flambée testo i stavite ga na tepsiju
- Na vrh ravnomerno rasporedite pavlaku.
- Cveklu narežite na kockice ili tanke kriške i rasporedite po testu. Nosite rukavice kada obavljate ovaj posao.
- Postavite kolutiće luka na vrh.
- Zgnječiti kozji sir viljuškom i posuti tarte flambée.
- Začinite solju, biberom i timijanom.
Pecite oko 15 do 20 minuta, dok ivica testa ne porumeni.
Namaz od cvekle sa slanutkom
Ovaj namaz ima prekrasan ukus sa svježim domaćim kruhom. Jednom pripremljen, u frižideru izdrži oko četiri dana - iako ga uvek pojedemo mnogo brže.
Sastojci
1 gomolj cvekle
100 g slanutka iz konzerve
1 kašika susamovog putera
10 listova korijandera
½ okusa ½ tsp, čili, so i biber
Priprema
- Cveklu oguliti i iseći na komade (nositi rukavice).
- Stavite u blender sa leblebijem, susamovim puterom i začinima.
- Miksanje. Ako je smjesa pregusta, možete dodati malo ulja ili vode.
Savjet
Cvekla iz sopstvene bašte može se čuvati do pet meseci. Berite povrće prije nego prijeti prvi mraz i pazite da ne oštetite gomolje. Drvenu kutiju obložite folijom i napunite je navlaženim pijeskom. Zatim unutra stavite cveklu i napunite peskom. Postavite kutiju u prostoriju bez mraza, kao što je baštenska šupa ili hladan podrum.
