Indijanska banana nije samo impresivno listopadno drvo. Takođe daje ukusne plodove. Povremeno se nude na poljoprivrednim pijacama ili preko interneta. Mogu se ubrati i iz vašeg kućnog vrta. Njihov izgled malo otkriva o sadržaju. Pojasnit ćemo.
Kakvog je ukusa indijska banana i kako je jedete?
Indijanska banana, poznata i kao pawpaw, je voće egzotičnog ukusa čiji ukus podseća na mešavinu manga, ananasa, banane, limuna i marakuje. Zreli plodovi su zlatno žuti i mekani, i mogu se žličicom izvaditi iz ljuske zajedno sa svojom mekom pulpom.
Izgled i veličina
Kada su nezreli, plodovi su zelene boje. Kako sazrevaju, menjaju boju. Da li je samo blijedo žuto-zelena ili bogata zlatno žuta ovisi o sorti. Oblik i težina također određuju geni soja. Uglavnom podsjećaju na mango, dugački su cca 8 do 10 cm i teški oko 200 grama.
Da bi se dobilo mnogo krupnih plodova, indijske banane se kaleme kada su mlade.
Ukus
Okus je egzotičan i još nam nepoznat, zbog čega ga je teško opisati. Najlakši način je uporediti ga sa poznatim vrstama voća. Zastupljene su sljedeće komponente arome, iako se za svaku sortu malo razlikuju:
- Mango
- Ananas
- Banana
- Limun
- Marikuja
Prepoznavanje zrelosti
Indijske banane imaju svoju sezonu u jesen. Spremne su za berbu negde između kraja avgusta i sredine oktobra. Samo zrelo voće ima dobar ukus. Bilo da kupujete ili berete kod kuće, trebali biste znati ove znakove zrelosti:
- ljuska je požutela
- malo popušta pod pritiskom
- voće je mirisno
Zrele indijske banane mogu se čuvati samo oko tri dana. Nezreli primjerci mogu izdržati do četiri sedmice u frižideru. Za to vrijeme sazrevaju.
Hrana
Indijske banane se ne gule jer im je meso veoma mekano. Umjesto toga, voće možete otvoriti i žličicom jesti pulpu direktno iz kore. Krupne, tamnosmeđe sjemenke se prethodno uklanjaju.
Meso indijske banane može obogatiti smutije i milkšejkove. Takođe ima dobar ukus u jogurtu ili kvarku.
Problemi s oprašivanjem
Mnogi baštovani bi želeli da posade ovo drvo kako bi mogli da uberu svoje plodove. Ali da bi željeni plodovi zaista došli, cvijeće se mora oprašiti.
Samo nekoliko sorti se samooprašuju. Svima ostalima je potrebna strana vrsta oprašivača u blizini. Osim toga, cvjetni miris indijske banane ne voli lokalni insekti. Zbog toga se do njih rijetko leti avionom. Da bi prinos berbe bio veći, cveće se mora oprašiti četkom (6,00€ na Amazon) ili štapićem od pamuka.
Napomena:Prvi plodovi se uglavnom mogu očekivati tek nakon nekoliko godina. Indijske banane uzgojene iz sjemenki cvjetaju nakon sedam do deset godina. Rafinirani primjerci nakon tri ili četiri godine.
