Crvene banane jedva da su poznate u Nemačkoj, ali egzotično voće sve više oduševljava gurmane. Ova vrsta banane ne impresionira samo svojim ukusom. Umjesto toga, njihova kremasta, meka konzistencija zavodi.
Šta su crvene banane i odakle dolaze?
Crvene banane su egzotično voće koje potiče iz Indije. Manje su i oštrije od žutih banana, sa debelom crvenom korom i kremastim, mekim mesom. Bogati kalijumom, vlaknima i vitaminima, idealni su za djecu, vegane, dijabetičare i one koji jedu sirovu hranu.
Izgled i porijeklo
Ova vrsta banane porijeklom dolazi iz Indije. Danas su sljedeće zemlje među glavnim rastućim regijama:
- Brazil
- Ekvador
- Indonezija
- Kenija
- Meksiko
- Filipini
- Tajland
Crvene banane (Musa acuminata) su malo manje od banana sa žutim voćem koje su ovde poznate. Takođe imaju donekle ugaoni oblik. Ljuska im je vrlo debela i čvrsta. Ove banane se na prvi pogled razlikuju po crvenkasto-smeđoj boji. U Njemačkoj obično dobijate tamnocrvene primjerke. Međutim, one su zrele tek nakon nekoliko dana, čim kora malo popusti i postane tamnija.
Pulpa se odlikuje posebno sočnom konzistencijom. Tamnožute je do blago crvenkaste boje.
Savjet:
Banana se često ne konzumira u Njemačkoj jer pomalo podsjeća na prezrele banane. Uprkos visokoj ceni, ukus ovog egzotičnog voća se definitivno isplati.
Sastojci
Crvene banane sadrže mnogo kalijuma i vlakana. Zbog visokog sadržaja vitamina, lako svarljivo voće je posebno pogodno za djecu, vegane, dijabetičare i one koji jedu sirovu hranu.
Vitamini i nutrijenti:
- Iron
- Fluor
- kalcijum
- Magnezijum
- mangan
- Selen
- Cink
- Vitamini A, B, C, E
Napomena:
Djeca ili osobe koje pate od alergija treba prvo da uživaju u ovom voću u malim količinama kako bi testirali njegovu toleranciju.
Upotreba
Intenzivna aroma crvene banane se razvija posebno kada se jede sirova. Ali vrlo je popularna i kao pržena, kuhana ili pečena verzija. Dominiraju pikantni recepti. U supama ili kolačima mogu se odlično kombinovati sa đumbirom, crvenom paprikom ili alternativno sa čili papričicama.
Skladištenje
Crvene banane brzo sazrevaju na sobnoj temperaturi. Jabuke odlično podržavaju ovaj proces na oko 15 stepeni Celzijusa. Oba ploda se u tu svrhu čuvaju u zatvorenoj posudi. Frižider ni pod kojim uslovima nije pogodan za skladištenje.
Ako krajevi banane pokazuju znakove truljenja, možete ih odrezati. Interfejsi se ponovo isušuju sami od sebe. Pulpa nije inficirana.
Savjeti i trikovi
Crvene banane su dostupne u obliku sušenog praha. Vegani ih cijene kao slatku osnovu za svježe smutije.
