Čak i ako ime to sugerira, kari biljka nema gotovo nikakve veze sa istoimenim začinom. Samo njegov miris podsjeća na popularnu mješavinu začina. Miris je posebno jak kada je toplo i/ili vlažno.
Kako koristiti kari biljku?
Bilja karija (Helichrysum italicum) može se koristiti svježa ili osušena kao začin za jela od mesa i variva. Uklonite prije konzumiranja jer može uzrokovati želučane smetnje. Takođe ima antiinflamatorna i antibakterijska svojstva i čuva insekte podalje.
Bilje karija u kuhinji
Biljka karija koja se lako održava (bot. Helichrysum italicum) može se koristiti na razne načine u kuhinji, slično dobro poznatom kariju u prahu. Međutim, začinsko bilje uvijek treba izvaditi iz gotovog jela nakon kuhanja, inače može izazvati želučane tegobe. Međutim, nije otrovno.
Nažalost, kari biljka nije otporna. Iako se može i sušiti, a zatim koristiti za začin, okus svježeg začinskog bilja je mnogo intenzivniji. Ako možete, svakako biste trebali prezimiti zimzelenu biljku karija bez mraza. Tako da možete da berete sveže tokom cele godine.
Biljka karija u medicini
U medicini se eterična ulja kari biljke smatraju protuupalnim i antibakterijskim. Koriste se, na primjer, protiv kašlja i drugih prehlada. Helichrysum se takođe koristi u homeopatiji.
Kuri trava u stanu
Možete koristiti i svježe ubrane grančice kari bilja da otjerate insekte ili poboljšate zrak. Biljka odiše prijatnim orijentalnim mirisom. Zašto ne okačite buket kari bilja u svoju spavaću sobu da otjerate komarce.
Biljka karija je takođe veoma pogodna za upotrebu u suvim buketima. Za to je najbolje koristiti cvjetajuće grane. Žuti cvjetovi su izuzetno dekorativni u kombinaciji sa srebrnastim lišćem. Za dugi rok trajanja, osušite grane obješene.
Berba kari bilja
U idealnom slučaju, berete svoju biljku karija malo prije nego što procvjeta. Tada je aroma posebno intenzivna. Cijele izdanke uvijek odrežite neposredno iznad prijelaza od drvenastog u meki dio grane. Na ovaj način biljka može ponovo niknuti.
Očuvanje i čuvanje kari bilja
Ako želite da koristite kari biljku tokom cele godine, ali nemate prostora u svom stanu, možete je i osušiti, kiseliti ili zamrznuti. Međutim, pri sušenju se gubi dosta ukusa. Najbolje se čuva kada se marinira u dobrom maslinovom ulju.
Najvažnije stvari ukratko:
- može se koristiti svježe ili sušeno
- najbolji svježi okus
- odličan začin za jela od mesa i variva
- Koristite slično kao kari u prahu
- Uklonite začinsko bilje iz hrane prije konzumiranja, inače može izazvati stomačne probleme
- Eterično ulje ima antibakterijski i antiinflamatorni efekat
- svježe grančice čuvaju insekte podalje
Savjet
Biljka karija je idealna kao začin za razna jela. Lako se može osušiti ili zamrznuti za upotrebu tokom cijele godine.
