Šljive su dio kasnog ljeta. Mogu se koristiti na razne načine, ostaju čvrste prilikom pečenja i ne cijede se previše. Da bi vam dan bio slađi, trebalo bi ih ubrati u pravo vrijeme uz dovoljno pažnje.
Kako pravilno beru šljive?
Da biste pravilno ubrali šljive, berite ih samo kada su potpuno zrele dodirivanjem osnove stabljike. Tražite slatki okus, promjenu boje iz zelene u plavu i mekše meso kao pokazatelje zrelosti.
Odabir lokacije utiče na žetvu
Šljive cijene umjerenu klimu koja nije previše kišna. Natopljena tla i sjenovite lokacije za uzgoj ometaju rast. Voćke preferiraju toplu lokaciju bogatu hranljivim materijama sa svežim uslovima.
Sađenje različitih sorti
Posadite najmanje dve sorte šljiva, jer to povećava zametanje plodova. Šljive i trnovi u blizini osiguravaju veliku aktivnost insekata. Pazite da između stabala bude najmanje pet metara udaljenosti, jer je biljkama prunusa potrebno puno sunca da bi plodovi sazrijeli. Uz pravi izbor sorti, možete uživati u berbi od jula do oktobra.
Odredite fazu zrelosti
Ako se nezrele šljive beru i skladište, dolazi do razgradnje kiseline i naknadnog plavljenja. Međutim, tipična aroma se više ne razvija ako je berba prerana, pa plodove treba brati tek kada su potpuno zreli. Sadržaj šećera, koji raste kako stablo sazrije na suncu, važan je za aromatičan okus. Međutim, to varira u zavisnosti od sorte, a uticaj imaju i klimatski uslovi. Stoga, da biste odredili nivo zrelosti, trebalo bi da ispitate nekoliko aspekata:
- plodovi gorkog ukusa su još nezreli
- travnata zelena boja ukazuje da šljiva nije zrela
- Tvrda i čvrsta pulpa zahteva više vremena sazrevanja
Na šta treba obratiti pažnju prilikom berbe
Koštice na drvetu nisu zrele u isto vrijeme jer vrh krošnje koristi više sunčeve svjetlosti. Vodite računa da što manje dodirujete šljive. Od isušivanja i patogena zaštićeni su bjelkastim slojem voska. Dodir uništava ovaj takozvani miris i utiče na njegov rok trajanja.
Savjeti za odabir
Pažljivo berite šljive sa grane, dodirujući ih pri dnu stabljike ako je moguće. Oštećenja i pukotine na koži mogu uzrokovati razvoj plijesni tokom skladištenja. Ako se kora na ovom području pokida uprkos pažljivom radu, to može značiti da voće nije zrelo.
