Svako ko ju je ikada jeo i zna za njene zdravstvene prednosti, poželeće da redovno uključuje heljdu na svoj jelovnik. Može li se za to koristiti i neoljuštena heljda ili bi heljda trebala biti oljuštena? I kako to funkcionira?
Kako oguliti heljdu?
Heljda se može ukloniti iz ljuske pomoćumlina za zrno. Nakon mljevenja neoljuštenih sjemenki, ljuske se procijede. U industriji se za ljuštenje heljde koriste specijalne mlinove za ljuštenje, ali one nisu pogodne za privatnu upotrebu.
Zašto bi heljdu trebalo guliti?
Da biste jeli heljdu, treba je oguliti, jer su ljuskeveoma tvrdei ne omekšaju ni kada se skuvaju. Takođe sadrže supstancu koja je nekompatibilna sa ljudima imalo toksičnapod nazivomFagopyrin.
Kako da ogulim heljdu?
Ako ste sami ubrali heljdu ili ste kupili neoljušteno sjeme, ljusku možete ukloniti pomoćumlina za žito. Heljda mora biti fino mljevena u mlinu za zrno. Školjke su pretvrde i ostaju netaknute. Zatim se mogu procijediti.
Za šta je heljda dobra nakon ljuštenja?
Posle ljuštenja, heljda se može koristiti i sirova, ali i zaKuvanje,Pečenje,Pečenjei više. Sjemenke heljde, na primjer, divno klijaju. Nakon dva do tri dana, sadnice su spremne za uživanje.
Da li je komercijalna heljda oljuštena ili neoljuštena?
Po pravilu,oljuštena heljda je već dostupna u prodavnicama za privatnu potrošnju. Neoljuštenu heljdu možete pronaći uglavnom u baštenskim centrima i online prodavnicama.
Za šta se može koristiti neoljuštena heljda?
Neoljuštena heljda može se fantastično koristiti za tzv. Mikrozeleno. Jednostavno posijete sjeme u mali pleh i požnjete heljdu kada bude visoka oko 5 cm. Naravno, možete koristiti i neoljuštenu heljdu za setvu u bašti, na primjer ako želite da koristite heljdu kao zelenu gnojidbu.
Kako da prepoznam neoljuštenu heljdu?
Neoljuštena heljda vizuelno podseća namale bukve. Za razliku od oljuštene heljde, obojena jesrednje smeđe do tamno smeđe. Lagana unutrašnjost se nalazi ispod tanke, ali čvrste školjke.
Savjet
Oljuštena heljda u rinfuzi ima prednosti
Ako ne planirate da potrošite puno vremena na prosijavanje ljuski heljde, bolje je kupiti već oljuštenu heljdu. Velike posude se posebno preporučuju ako redovno jedete heljdu i želite uštedjeti. Ako planirate da uzgajate rasad heljde, unapred se informišite da li je heljda sposobna da klija.
