Među brojnim vrstama kupusa, kineski kupus, koji ima mnogo blaži ukus od mnogih njegovih srodnika, postaje sve popularniji. Često se kuha na pari ili se koristi u woku za azijske recepte. Ali možete li jesti kineski kupus sirov?
Možete li jesti kineski kupus sirov?
kineski kupus je veoma pogodan za jelosir. Budući da je mnogo nježniji od drugih vrsta kupusa kao što je bijeli kupus, ima mnogo blaži okus i jedva da je poput kupusa. Više podsjeća na hrskavu salatu.
Da li je sirovi kineski kupus zdrav?
Sirovi kineski kupus jeveoma zdravjer sadrži puno nutrijenata kao što su kalijum i sekundarne biljne supstance. Folna kiselina i drugi vitamini iz B grupe, kao i vitamin C i vitamin E takođe se nalaze u izobilju u hrskavom povrću. Osim toga, kineski kupus, koji nema peteljku i čija berba u Njemačkoj traje od jula do februara, sadrži gorušičino ulje. Oni podržavaju vlastitu odbranu tijela u njihovoj funkciji i mogu pomoći u zaštiti od infekcija.
Kada se konzumiraju sirovisvi sastojci se zadržavaju
Na šta treba obratiti pažnju ako želite da jedete kineski kupus sirov?
Ako kineski kupus želite da jedete sirov, preporučujemo da prilikom kupovine obratite pažnju na sledeće stvari:
- Izaberite kineski kupus koji imašto više zelenih listova, jer oni imaju mnogo više ukusa od belih listova.
- Najbolje je kupiti kineski kupus uorganskom kvalitetu koji nije kontaminiran pesticidima.
- Kineski kupus dobro operite pre jelai očistite ga, uklanjajući spoljne listove ako su uvenuli.
Kako pripremiti sirovi kineski kupus?
Sirovi kineski kupus je najbolje pripremljen kaohrskava salata. Ovo nije samo zdravo, već i štedi vrijeme koje bi inače bilo utrošeno na kuhanje ili kuhanje na pari. Treba ga iseći na što sitnije trake, a zatim pomešati sa dresingom po želji. Voćni prelivi se odlično slažu, na primjer sa sirćetom od maline. Različite lisnate salate, ali i sitno seckano povrće, mogu ići u činiju za salatu kao sirova hrana. Voće (npr. kruške ili mandarine) se takođe odlično slaže sa kineskim kupusom.
Može li biti opasno jesti sirovi kineski kupus?
U osnovi,nije opasno jesti sirovi kineski kupus, koji je dostupan u različitim varijantama. S bebama i malom decom samo treba biti oprezan – zbog relativno visokog sadržaja nitrata u kineskom kupusu, trebalo bi da ga jedu samo sirovog u vrlo malim količinama.
Da li je sirovi kineski kupus gasovito?
Sirovi kineski kupus jebez nadimanja, što ga izdvaja od većine drugih vrsta kupusa. To znači da ga ljudi sa osjetljivim crijevima obično vrlo dobro podnose. Štaviše - vlakna koja sadrži čine sirovi kineski kupus idealnim za stimulaciju probave.
Savjet
Kimchi kao ukusna alternativa
Ako ne želite da jedete kineski kupus sirov ili samo želite da unesete raznovrsnost u svoj tanjir, probajte kimči. Ovo je fermentisani kineski kupus u korejskom stilu.
