Bilo kao krem supa, salata ili kao povrće sa tjesteninom, ribom i mesom - brokula iz vlastitog vrta ili balkona je ukusna i može se koristiti na mnogo načina. Zato samo naprijed i isjecite i berete svježe zelene cvjetove brokolija ispravno.
Kako pravilno berete brokoli?
Za pravilnu berbu brokule odrežite glavni izdanak sa zatvorenim cvjetnim pupoljcima i oko 10 cm stabljike čim se formira čvrsta glavica. Napravite rez direktno na pazuhu da biste podstakli ponovni rast bočnih izdanaka i da biste mogli da berete više puta.
Počnite ranije i berite svježi brokoli duže
Ako više volite brokoli u martu, od juna možete uživati u prvim ukusnim cvetićima. Zeleni kupus sejte direktno na otvorenom od sredine maja do prve berbe u junu. Ovo garantuje uvek svežu berbu brokule od kasnog leta do kraja oktobra.
Brokula posebno dobro uspeva na sunčanoj lokaciji zaštićenoj od vetra sa hranljivim, krečnjačkim tlom. Ali pazite da nijedna kupusnjača nije uzgajana na gredici posljednje tri godine. Za berbu čvrste, zelene brokule, duboko iskopajte zemlju i dopunite je dovoljnom količinom kreča, komposta ili stajnjaka.
Pravilna njega osigurava zdrav rod brokule
Čim sadnice brokule razviju četiri para listova, posadite ih u gredicu na udaljenosti od 50 centimetara. Brokula je jako žedna i treba joj dovoljno vode. Kada se u sredini formira prva čvrsta glavica, na vrijeme uberite prvu brokulu. Jer ljeti brzo požuti ili smeđi i izgubi aromu.
Brokule isecite pravilno i berete nekoliko puta
Važno: pupoljci bi trebali biti zreli, ali i dalje zatvoreni kada se beru. Prvo odrežite samo glavni izdanak sa cvjetnim pupoljcima uključujući 10 cm stabljike. Ako se rez izvrši direktno na pazuhu, mali cvjetići će ponovo niknuti sa strane i mogu se brati nekoliko puta. Kasnije poberite bočne izbojke koji se obnavljaju ispod, iz kojih će se razviti dalje cvjetne glavice. Ovo produžava žetvu za oko 3 do 4 sedmice.
Brite brokoli u izobilju
Neverovatno ali istinito! Vrtlari rekreativci beru oko kilogram brokule po biljci. Toliko hranljivog povrća je zdravo i odlično iskustvo. U zavisnosti od sorte i početka uzgoja, vrijeme berbe je od juna do kraja oktobra. Sorta brokule Purple Sprouting može se brati već u martu ili aprilu. Bez obzira na vrstu brokule, obično ima oko 90 dana između sjetve i berbe.
Savjeti i trikovi
Ne zaboravite mrežu za povrće. Ovo efikasno štiti brokoli od zaraze kupusnom mušom i održava povrće zdravim.
