Divlji luk je u trendu već nekoliko godina. Sveže listove možete sakupljati od sredine marta do sredine aprila, tako da je sezona relativno kratka. Međutim, beli luk se lako može zamrznuti kada se preradi u pastu, tako da možete koristiti ukusnu biljku tokom cele godine.
Možete li zamrznuti pastu od divljeg bijelog luka i kako je kasnije koristiti?
Pastu od divljeg belog luka možete lako zamrznuti tako što ćete je podeliti u posude za led, kese za zamrzavanje ili čaše. Nakon odmrzavanja, pasta se može koristiti kao podloga za pesto, dipove, supe, umake ili testenine kao što su rezanci divljeg belog luka i špacle.
Pripremite pastu od divljeg belog luka
Sastojci:
- 200 g svježeg bijelog luka
- 100 ml suncokretovog ulja
- 10 g soli
Priprema
- Dimski beli luk temeljno operite i osušite.
- Odrežite debele stabljike.
- Stavite lišće, ulje i morsku so u visoku posudu.
- Sve usitniti ručnim blenderom dok se ne formira kremasta masa.
Alternativno, možete pripremiti pastu od divljeg belog luka u blenderu.
Smrznuta pasta od divljeg belog luka
Stavite pastu od divljeg belog luka u pleh za led i ostavite da se sve zamrzne u zamrzivaču. Ovo olakšava porcije smrznutog divljeg bijelog luka.
Ako su vam obično potrebne manje količine smjese, stavite je u vrećicu za zamrzavanje i raširite je. Nakon zamrzavanja češnjaka možete ga odlomiti na komade i na taj način ga vrlo štedljivo dozirati.
Pasta od divljeg belog luka se takođe može zamrznuti direktno u tegli:
- Sipati pastu u male posude.
- Trebalo bi da ima dovoljno prostora na vrhu kako se smjesa širi u zamrzivaču.
- Zavrti poklopac.
- Stavite u zamrzivač i ostavite da se zamrzne.
Kako možete ponovo koristiti smrznutu pastu od divljeg belog luka?
Pasta je osnova za mnoga ukusna jela. Dodajte pečene, mljevene pinjole, svježe narendani parmezan i malo maslinovog ulja kako biste napravili pikantni pesto koji ima prekrasan okus s tjesteninom.
Pomiješajte malo paste od divljeg bijelog luka sa krem sirom, kvarkom i drugim začinskim biljem da napravite aromatičan dip. Poslužite ovo uz pečeni krompir, sirovo povrće ili krekere.
Kada je fino dozirana, pasta od divljeg belog luka naglašava aromu supa i umaka. Također možete dodati pastu u tijesto za kruh ili je koristiti kao začin za rezance ili špacle od divljeg bijelog luka.
Savjet
Divlji luk nema posebne zahteve kada su u pitanju uslovi tla i osvetljenje. Stoga se biljka može uzgajati u gotovo svakom vrtu. Idealno je jedva zaraslo mjesto ispod drveta, gdje se u jesen lukovice sade oko pet centimetara duboko u zemlju.
