Vrijeme berbe za luk zavisi od toga kada je zasađen. Kao i kod većine povrća, glavna berba se odvija u jesen. Suh, sunčan dan u septembru je savršen za zabavu jesenje žetve.
Kada treba ubrati luk da ga ne berete prerano?
Luk ne treba brati prerano jer će to uticati na njegov rok skladištenja. Sačekajte da se listovi osuši do dvije trećine i presavije pre nego što uberete luk na suh dan u septembru i ostavite ga na krevetu da sazri.
Prije berbe
Trebalo bi prestati sa zalivanjem gredica luka na vreme nekoliko nedelja pre berbe. Suvo i toplo tlo u vrijeme formiranja i zrelosti luka pomaže vrtlarima da proizvede usjev koji se može čuvati. Nedostatak vlage dovodi i do sušenja praziluka.
Ako ste uzgajali luk iz zasijanog luka, on će sazreti nešto ranije nego sa posijanim lukom. Kažu da se posađeni luk ne skladišti tako dobro kao luk uzgojen iz sjemena. Da bi se produžio vijek skladištenja, još je važnije pustiti ih da sazrijevaju na krevetu dokle god to vremenske prilike dozvoljavaju dok se više ne vidi zeleno lišće.
Žetva
Ako su listovi luka dvije trećine suhi i presavijeni, berba može početi. Da biste to učinili, lukovice se izvlače iz zemlje na suh dan (možda ćete htjeti pomoći viljuškom za kopanje (139,00 € na Amazonu) ako je korijenje preduboko u zemlji) i lukovice se ostavljaju na kreveti za sušenje. Osušena biljka se ostavlja i uklanja prije skladištenja luka.
Posle berbe
Ako vreme ostane umereno sunčano i suvo, cela berba luka treba da sazreva na gredici jednu ili dve nedelje. Kora luka se stvrdne, što takođe doprinosi dužem trajanju skladištenja. Ako pada kiša ili ima previše sunčeve svjetlosti, luk je bolje sušiti pod zaštitnim krovom.
Suhi listovi se koriste za vezanje nekoliko luka i vješanja ispod krova šupe ili, uz malo majstorstva, za pletenje pletenica od luka. Lukovice se zatim mogu pohraniti u mreže ili druge posude koje propuštaju zrak. Skladištenje treba da bude hladno, suho i bez mraza. Šupa, garaža ili tavan su idealni za ovo.
Savjeti i trikovi
Unesite dašak nostalgije u svoju ostavu ili kuhinju tako što ćete tamo okačiti pletenice od luka. Osušeni crni luk je pogodan za pletenje.
