Sezonska jela i kolači napravljeni od namirnica iz vlastite bašte su obogaćenje za nepce i dušu. Kupine su pogodne za razne upotrebe u sokovima, kolačima i umacima, iako tačno vrijeme berbe može varirati ovisno o sorti i lokaciji.
Kada je vrijeme berbe kupina?
Vrijeme berbe kupina je između jula i oktobra, ovisno o sorti i lokaciji. Za berbu zrelih plodova treba ih lako ukloniti blagim pritiskom, jer kupine ne sazrijevaju nakon branja.
Divlje kupine i kultivisane sorte
Uglavnom, kada je u pitanju kupina, pravi se razlika između kultivisanih sorti i divljih vrsta kupina, koje rastu na nasipima, pored puteva i industrijskim deponijama bez ljudske intervencije. Sve u svemu, sorte kupine porijeklom iz ove zemlje jedva da se razlikuju po vremenu zrenja. Ovisno o proljetnom vremenu, to obično počinje u julu i često se proteže do oktobra. Međutim, duži periodi vlažnog vremena mogu iznenada prekinuti zadovoljstvo berbe u nekim godinama, jer promovišu stvaranje plijesni na plodovima direktno na grmu.
Berba kupina kontinuirano iz grmlja
Kupine su posebno baštensko voće jer se mogu sakupljati kontinuirano tokom relativno dugog vremenskog perioda. To je zato što se plodovi ne formiraju u isto vrijeme nakon cvatnje, već sazrijevaju u odgovarajućim grupama na viticama u razmaku od nekoliko dana. Ovo nadmašuje činjenicu da kupine imaju vrlo kratak rok trajanja nakon berbe, čak i u frižideru. Pošto kupine ne sazrijevaju nakon branja, treba ih brati tek kada se već ljušte blagim pritiskom. Ako to nije slučaj, vjerovatno je još uvijek vrlo kiseli primjerak.
Približavanje žetvi ispravno
Dok se sorte i sorte bez trnja često sade u bašti, divlje kupine u prirodi ne treba potcenjivati u pogledu njihovih odbrambenih svojstava. Zato je za berbu obavezna starija odjeća sa dužim nogavicama i rukavima. Sa sobom biste također trebali ponijeti sljedeće stvari:
- Rukavice za otvaranje šipražja kupina
- male i velike posude za sakupljanje voća bez drobljenja
- Čvrsta obuća za stabilnost na padinama
Savjeti i trikovi
Vrijeme berbe kupina može se malo pomjeriti u zavisnosti od klimatskih uslova. Ako želite da berete kupine ranije u ljeto, biljke kupine možete posaditi na sunčanim zidovima i padinama.
