Dok je meko voće poput ogrozda i ribizle prilično neosetljivo prilikom berbe zbog svog okruglog oblika i čvrste kožice, pažljivo branje kupina zahteva malo više osetljivosti.
Kako pravilno beru kupine?
Za pažljivo branje kupina potrebna vam je zaštitna odeća, rukavice i odgovarajuće posude ili korpe za transport. Birajte samo zrele, crne plodove i izbjegavajte branje blizu zemlje kako biste spriječili infekcije lisičjom trakavicom. Bobice dobro operite nakon branja.
Sezona branja kupina
Već u maju i junu, cvijeće na lozi kupine doprinosi moru boja u bašti, šumi i livadi. Ipak, na većini lokacija još uvijek je potrebno do kraja jula prije nego što se zreli plodovi mogu ubrati u jesen. Za kultivisane sorte u kućnom vrtu sezona može početi nešto ranije ako se špalir za penjaču kupina privede uz zid koji je obasjan suncem. Briga o kupinama u obliku rešetke također osigurava da prvi plodovi malo ranije postanu tamno crni i slatki, zahvaljujući poboljšanoj sunčevoj svjetlosti na svim dijelovima biljke.
Biranje kupina od samoniklih biljaka u prirodi
Ako sa cijelom porodicom iskoristite ljetne šetnje po šumama i uz nasipe za branje kupina, pazite da maloj djeci objasnite razliku između kupina i potencijalno otrovnih bobica. Grickanje direktno iz grma je primamljivo, ali i prilično opasno zbog opasnosti od lisičje trakavice. Međutim, rizik se može isključiti i prilikom berbe divljih kupina ako se beru samo plodovi do visine koljena i sve kupine se prvo dobro očiste vodom kod kuće.
Pravilna tehnika branja kupina
Za berbu divljih ili kultiviranih kupina potreban vam je sljedeći pribor:
- Zaštitna odjeća sa dugim rukavima i nogavicama (za trnovite sorte)
- možda. Rukavice za zaštitu ruku od mrlja
- dovoljno posuda i korpi za transport bez drobljenja
Savjeti i trikovi
Snažna svojstva bojenja soka od kupine mogu biti neugodna prilikom branja. Može se odlično koristiti i kao biološka boja za bojenje hrane, sokova i sladoleda. Da biste to učinili, jednostavno sortirajte već zgnječeno voće u posebnu posudu, jer bi se tako netaknuto voće pokvarilo još brže nego inače u frižideru. Potom se pasiraju i mogu se koristiti u raznim receptima.
