Borovnice se u mnogim regijama kolokvijalno nazivaju borovnicama i cijenjeno je voće za svježu potrošnju ili konzerviranje. Plodovi divlje i kultivisane borovnice se relativno jako razlikuju, kao i oblici rasta.
Koji je najbolji način branja borovnica?
Kada berete borovnice, treba postupati nežno da se plod ne pocepa. Za žetvu u šumi preporučujemo plitke činije ili korpe, vodu za čišćenje i jastuk za klečanje. Češalj od borovnice može biti od pomoći u berbi i divljih i kultiviranih sorti.
Razlika između divljih borovnica i kultiviranih borovnica
Divlje borovnice porijeklom iz ove zemlje često se mogu naći u podrastu rijetkih močvarnih šuma i u depresijama planinskih lanaca koji nisu previsoki. Ovi grmovi rijetko rastu više od koljena i daju samo nekoliko plodova po biljci godišnje. Nasuprot tome, sorte dostupne u specijaliziranim trgovinama porijeklom su iz Sjeverne Amerike i pripadaju rodu "Vaccinium". Njihovi grmovi dostižu maksimalnu visinu od oko 2,5 do 3 metra i daju razne plodove na granama, koji tek postepeno potpuno sazrijevaju. Dok plodovi divlje borovnice imaju jak sok plave boje, unutrašnja pulpa kultivisanih sorti je skoro bele boje.
Slatka žetva ljetnih šetnji
Šumske borovnice u prošlosti su često nazivane „šumskim kavijarom“, jer potpuno zreli plodovi ponekad blistaju kroz šikaru gotovo crno-plavo i ne mogu ih po ukusu nadmašiti kultivisane sorte. Međutim, sjevernoameričke sorte su superiornije od domaćih biljaka po tome što svoje plodove drže do vrtlara u visini očiju. Sa svakog pojedinačnog grma mogu se ubrati i veće količine plodova. Prilikom berbe divljih borovnica u julu i avgustu treba voditi računa i o pranju plodova, jer bi se u šumi mogli zaraziti relativno opasnom uzročnikom lisičje trakavice. Voće ubrano blizu zemlje u bašti takođe treba oprati ili prokuvati pre konzumiranja ako je lokacija blizu šume.
Savjeti za što lakše branje
Borovnice imaju tendenciju da pucaju kada su potpuno zrele. Zato sa bojanjem divljih borovnica posebno treba postupati vrlo nježno. Za žetvu u šumi potrebno je:
- plitke činije ili korpe
- Voda za čišćenje prstiju ili voća koja se konzumira na licu mesta
- jastuk za klecanje na podu
Sakupljanje divljih borovnica je relativno naporna aktivnost koju je često lakše izvršiti sa štitnikom za koljena. Sa svakom vrstom borovnice treba postupati što je moguće pažljivije s obzirom na njen rok trajanja i ionako vrlo kratak rok trajanja ploda. Za bržu berbu divljih i kultivisanih borovnica može se koristiti takozvani češalj od borovnice, kojim se relativno brzo skidaju plodovi sa grana.
Savjeti i trikovi
Ako želite koristiti i češalj za borovnice za branje kultiviranih borovnica, u početku treba pažljivo postupati. Sorte borovnice obično rađaju potpuno zrele i nezrele plodove jedan pored drugog na jednoj grani. Ako se nezreli plodovi slučajno otkinu sa uređajem za berbu, neće sazreti.
