Usred ljeta, borovnice, poznate i kao borovnice, dobrodošlo su osvježenje u vrućim danima. Mogu se ubrati od divljih borovnica u šumi i od kultiviranih grmova borovnice u bašti.
Kada je sezona borovnica?
U zavisnosti od vremena, sorte i regionalne klime, sezona borovnica obično počinje početkom jula i traje do kraja avgusta ili septembra. Sezona berbe se može produžiti mešanjem ranih i kasnih sorti u bašti.
Kratak rok trajanja ubranih borovnica
Kada se borovnice ubraju sa grma, mogu se čuvati u neprerađenom obliku samo vrlo kratko. Za razliku od drugih vrsta voća kao što su jabuke i kruške, borovnice se mogu čuvati samo u kuvanom ili smrznutom obliku. Za svježu potrošnju, divlje borovnice i kultivirane borovnice, koje su botanički vrlo udaljene, mogu se čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana. Ako se proizvedu veće količine borovnica iz sakupljanja u močvarnoj šumi ili grmlju u vlastitom vrtu, one se u kuhinji mogu preraditi u razne dugotrajne proizvode:
- Jam
- Sokovi
- sušene borovnice
Pravo vrijeme za berbu borovnica
Borovnice ne traju dugo kada se beru, ali brojni plodovi, posebno kod kultivisanih borovnica, sazrevaju tek postepeno. Ovisno o vremenskim prilikama, prvi zreli plodovi obično se mogu brati sa grma početkom jula. Sezona borovnice obično traje do kraja avgusta ili septembra, u zavisnosti od sorte i regionalne klime. Sezonu berbe možete malo produžiti ako pomiješate rane i kasne sorte prilikom sadnje u bašti.
Savjeti i trikovi
Borovnice nisu samo veoma zdrave u svežem obliku kao ukusno voće ili kao voćni preliv za kolače. U sušenom obliku su i dokazani kućni lijek za zatvor i druge nepravilnosti probavnog trakta.
