Tvrde kajsije sazrevaju u slatka iskušenja samo pod vrlo specifičnim uslovima. To nije moguće za kupljene primjerke. Saznajte kako sočno voće iz vaše berbe ima veće šanse.
Da li je moguće ostaviti kajsije da sazre?
Kaslice uglavnom ne sazrijevaju nakon berbe, posebno ako su transportovane na velike udaljenosti. Za optimalnu zrelost i ukus birajte meke, zrele primerke kada kupujete ili berete kajsije iz sopstvenog vrta ako imaju željene karakteristike.
Zeleno znanje
Većina sorti kajsija završava svoj proces zrenja upravo kada se beru. Međutim, oni će još malo sazreti u naredna dva do tri dana. Ovaj efekat se koristi kada se trguje kajsijama. Poljoprivrednici ih beru neposredno prije nego što sazriju. Kada ih kupite, konačno bi trebalo da budu zrele.
U praksi, velike udaljenosti se pokrivaju tokom transporta. Plodovi se beru mnogo dana prije nego što stvarno sazriju. Na kraju, ne mogu nastaviti da sazrijevaju ni pod kojim okolnostima.
Test osjetiti:
Dodirnite lagano voće. Ako su i dalje jako teški, preporučujemo da se suzdržite od njihove kupovine. U idealnom slučaju, meso je već mekano. Ova faza je idealna za trenutnu potrošnju. Možete bezbedno čuvati i uživati u zrelim primercima u pretincu za povrće u frižideru oko jedan ili dva dana.
Savjeti za berbu kajsije
Pažljivo oko preporučuje se ambicioznom hobi baštovanu. Prije svega, treba dobro poznavati sortu kajsije koju uzgaja. Miris, boja i konzistencija se provjeravaju prije berbe. Ovaj test bi već trebao probuditi vaš apetit za trenutnu konzumaciju.
Posle berbe čuvajte voće na sobnoj temperaturi. Da bi sazrele, kajsije treba da budu prozračne i da se ne dodiruju. Tako ćete imati koristi od prvoklasnog ukusa. Tačke pritiska se izbjegavaju.
Napomena:
Kada kupujete kajsije, obavezno birajte zrele primerke. Ako ovo ne uspije, i dalje su pogodne za pečenje ili sušenje.
Savjeti i trikovi
Kod specijalizovanog prodavca možete uživati u širokom izboru različitih rasa. Prilikom kupovine raspitajte se posebno o sortama koje se mogu skladištiti bez ikakvih problema.
