Mango se uzgajao u Indiji prije više od 4.000 godina i tamo je praktično postao nacionalno voće. Mango se sada proširio po tropskim i suptropskim regionima, a uzgaja se čak i u južnoj Evropi.
Odakle potječe mango?
Mango izvorno dolazi iz Indije, a sada se uzgaja u tropskim i suptropskim područjima kao što su Azija, Centralna i Južna Amerika, Afrika, Karibi, Izrael, Australija i južna Evropa. Glavni proizvođač sa oko 75% svjetske proizvodnje je Azija.
Odakle dolazi mango u supermarketu?
Mango se uglavnom uzgaja u tropskim i suptropskim područjima. Glavna područja uzgoja su veliki dijelovi Azije, Centralne i Južne Amerike, Afrike, Kariba, Izraela i Australije. Ali mango se sada uzgaja i u Evropi, na primjer u Španiji, tačnije na Kanarskim otocima. Oko 75 posto svjetske proizvodnje manga dolazi iz Azije.
Neke oblasti uzgoja manga:
- Indija
- Filipini
- Pakistan
- Brazil
- Meksiko
- SAD
- Afrika
- Španija
Postoje li različite vrste manga?
Postoji mnogo različitih vrsta manga, kako divljih, tako i kultiviranih. Razlikuju se ne samo po obliku i boji već i značajno po veličini i ukusu.
Svaka regija uzgoja obično ima svoju preferiranu vrstu manga. Indijski mango je obično lijepe žute boje, ponekad s crvenim nijansama ili crvenkastim mrljama. Filipinski mango, s druge strane, ostaje zelen čak i kada je zreo. Tamnocrveni čvrsti mango vjerovatno dolaze iz Brazila, još su nezreli, čak i ako ne izgledaju tako.
Upotreba manga
Mangos je idealan za jelo sirovo. Stoga se lako mogu koristiti u salati od egzotičnog voća. Međutim, samo zreli mango ima dobar ukus. Zreli mango se lako mogu pritisnuti prstom i mirišu veoma aromatično. Često imaju male tamne mrlje na ljusci.
Mangos se takođe može napraviti u čatnije, džem ili kompot. U Indiji su dio mnogih različitih jela i sastavni su dio kuhinje. Zašto ga ne iskoristiti za rafiniranje sosa ili karija?Fina kiselost savršeno se slaže sa blagom pikantnošću.
Savjeti i trikovi
Kupujte samo zrele mango, inače bi delikatni mango mogao istrunuti prije nego što dovoljno sazri.
