Za razliku od mnogih drugih biljaka, peršun nakon cvjetanja više nije jestiv. Za to je kriv visok udio toksičnog apiola i visoka koncentracija eteričnih ulja koja truju lišće. Čim biljke procvjetaju, pocijepaju se.
Kada cvjeta peršun i da li je i nakon cvatnje jestiv?
Peršun cvjeta u drugoj godini svog višegodišnjeg životnog vijeka, a vrhunac cvatnje je u junu i julu. Nakon perioda cvatnje, peršun više ne treba konzumirati jer je sadržaj toksičnog apiola i eteričnih ulja znatno povećan.
Kada cveta peršun?
Peršun je višegodišnja biljka koja počinje da cveta u drugoj godini. Glavno vrijeme cvatnje je jun i jul.
Peršun je posebno aromatičan neposredno pre cvetanja. Sakupite što više listova prije nego biljke počnu cvjetati.
Ovo je posebno tačno ako želite da koristite peršun kao prirodni lek.
Ne jedi peršun nakon što je procvjetao
Kada peršun razvije cvjetove, više ne biste trebali koristiti listove biljke - čak ni za ukrašavanje jela.
Peršun treba koristiti samo kao biljku u malim količinama jer sadrži dosta otrovnog apiola. Nakon cvatnje, udio je toliko visok da konzumacija može biti štetna po zdravlje.
Ljekari preporučuju trudnicama da u potpunosti izbjegavaju jesti peršun kako bi spriječile prijevremeni porođaj. Nakon cvatnje, buduće majke ni pod kojim uslovima ne bi trebalo da konzumiraju peršun.
Sjemenke su takođe otrovne
Sjeme peršuna je toliko otrovno da se nekada čak koristilo i za pobačaje. Koncentracija apiola i eteričnih ulja je tada toliko visoka da konzumacija izaziva kontrakcije materice.
Čupanje biljaka peršuna
Kada peršun procvjeta, ostavite biljke dok se iz cvjetova ne formiraju sjemenke. Možete ga koristiti za razmnožavanje peršuna.
Nakon berbe sjemena, izvucite biljke i koristite krevet sljedeće godine za uzgoj drugog povrća ili ukrasnog bilja.
Peršun nije kompatibilan sam sa sobom. Posjetite ih ili posadite na drugom mjestu sljedeće godine. Tek nakon najmanje tri godine biljka će ponovo napredovati na požnjevoj gredici.
Savjeti i trikovi
Ne vredi jednostavno vaditi cvjetove peršuna. Budući da listovi biljke sadrže previše otrovnog apiola čak i bez cvjetova, općenito više ne biste trebali koristiti biljku nakon cvatnje.
