Jasen od kraja avgusta do zime rađa jarkocrvene plodove: bobice čađi ili planinskog pepela. Drveće je važan izvor hrane za ptice, ali ljudi mogu da jedu i bobice kada su kuvane.
Šta je plod planinskog pepela?
Planinski pepeo (koji se naziva i bobica oren) je voće koje sazrijeva u jarkocrvenim kišobranima na stablima vrane od kraja avgusta do zime. Važan je izvor hrane za ptice i može se kuvati za ljude kao džem, žele, sok, rakija od orena ili čaj.
bobice vrane sazrevaju u šišarkama
Od kraja avgusta, stabla rowan se više ne mogu zanemariti. Na njima visi mnogo grozdova jarkocrvenih bobica rowan.
Za razliku od drugih bobica, bobice orobka ostaju na drvetu preko zime. Pomažu u hranjenju ptica, posebno u hladnoj sezoni.
Sirove bobice vrane su blago otrovne za ljude
Rowberry sadrži tragove parasorbinske kiseline, koja može izazvati blage simptome trovanja kod ljudi.
Odrasli bez problema tolerišu pojedinačne sirove bobice, jedino deca i životinje, osim naravno ptica, uopšte ne bi trebalo da jedu sirove bobice vrane.
Ako se velike količine bobica vrane pojedu sirove, tijelo reaguje mučninom, povraćanjem i proljevom.
Berba bobica oran za kuhinju
Bobice se mogu brati sa drveta od avgusta. Veoma su trpkog ukusa, neke sorte su i veoma gorke. Nisu prikladni za upotrebu u kuhinji. Zato uzmite bobicu i jezikom provjerite da li je jedna od posebno gorkih sorti.
Jedan od načina da ublažite gorak ukus je da ne berete bobice pre prvog mraza ili da ubrane bobice rowan na kratko stavite u zamrzivač.
Uvijek se bere cijeli konus. Prije pripreme, bobice se pažljivo isperu i osuše. Stabljike možete lako ukloniti viljuškom.
Možete pripremiti bobice orena:
- Jam
- Jelly
- Sok
- Rowberry Brandy
- Čaj
Bobice se takođe mogu sušiti. Blago toksični sastojci isparavaju tokom procesa sušenja.
Sušeno bobice ima dobar ukus kao dodatak čaju, posebno u kombinaciji sa komadićima jabuke i kruške.
Ako u kući držite ptice kućne ljubimce, svakako osušite bobice vrane iz bašte i dajte ih svojim omiljenima kao dodatnu hranu.
Savjeti i trikovi
Bobice rowan ne samo da sadrže mnogo vitamina C, već i mnogo gorkih materija. U prirodnoj medicini, bobice vrane koriste se za regulaciju problema sa probavnim traktom zbog ovog aktivnog sastojka.
