Upotreba žalfije nikako nije ograničena na začinjanje jela. Pogledali smo okolo i prikupili najbolje ideje za korištenje mediteranskog aroma čuda.
Kako možete koristiti žalfiju kreativno?
Kadulja se može koristiti na mnogo načina, na primjer kao domaće kapi za grlo, umirujući sirup, osvježavajući žele, začinsko sirće ili aromatični liker. Osušena žalfija se može koristiti kod kašlja i prehlade, protiv insekata ili kao čaj.
Svježu žalfiju koristite maštovito – kreativni savjeti
Kada je u pitanju pravilna nega žalfije, berba i redovno sečenje idu ruku pod ruku. To znači da se pitanje što boljeg iskorištavanja žetvenih viškova i pokosa postavlja iznova tijekom sezone. Zahvaljujući intenzivnoj aromi, svježa žalfija se može koristiti vrlo štedljivo kao začin. Budite inspirirani sljedećim prijedlozima za maštovito korištenje:
- Domaći slatkiši od grla od 8 grama žalfije, 100 grama šećera i 35 mililitara vode
- Umirujući sirup od žalfije napravljen od 80 grama listova, 1 litre vode i 500 grama šećera
- Osvježavajući žele od žalfije napravljen od 10 svježih listova, 1 litre soka od jabuke i 1 kilograma šećera za konzerviranje
- Začinsko sirće od žalfije od 5 grančica žalfije, 300 mililitara roze vina, po 100 mililitara vode i sirćetne esencije
Probajte liker od žalfije, jer koristite 2 šake svježih listova žalfije na pametan način. Jednostavno ga dodajte u 750 mililitara alkoholnog pića od maline i ostavite da odstoji 1 sedmicu. Šećer prokuhajte sa vodom i ostavite da se ohladi. Sada prospite mješavinu duha žalfije i maline kroz fino sito u šećernu vodu i dobro promiješajte.
Savršeno koristite sušenu žalfiju – ovako radi
Kada se žalfija osuši, možete uzeti vremena da razmislite o idealnoj upotrebi. U poređenju sa svježe ubranim lišćem, suva roba ima rok trajanja od 12 mjeseci ili duže. Pomozite sebi iz bogate zalihe bilja da ga koristite na ovaj način:
- Za ublažavanje kašlja i prehlade u inhalatoru
- Položeni u kući, buketi žalfije odbijaju dosadne insekte
- Mirisno dimite na užarenom ugljevlju zdjele za vatru
Davno prije nego što je žalfija korištena kao kulinarska biljka, smatrala se prirodnim lijekom za širok spektar bolesti. Osušeni listovi, stavljeni u toplu vodu, služe kao okrepljujuća kupka za stopala. Ako svježi listovi žalfije nisu dostupni zimi, od sušenog bilja napravite grijaću šolju čaja. Međutim, dugotrajna upotreba u visokim dozama se ne preporučuje zbog toksičnog tujona koji sadrži.
Savjeti i trikovi
Eterična ulja imaju tendenciju da migriraju u određene plastike. Stoga se ne preporučuje skladištenje svježih ili osušenih listova žalfije u PVC ili polietilenskim posudama. Za ovu svrhu su pogodnije tegle sa šrafom ili vreće od jute.
