Biljka Galium odoratum, poznata i kao šljunka, često je korišćena lekovita biljka još od srednjeg veka i poznata je po svom karakterističnom ukusu. Za optimalan rezultat, nekoliko stvari treba uzeti u obzir prilikom sakupljanja drva.
Kada i gdje treba skupljati drva?
Drven (Galium odoratum) je najbolje sakupljati neposredno pre cvetanja u proleće, kada je aroma najintenzivnija. Biljka preferira da raste na sjenovitim mjestima ispod drveća i grmlja u listopadnim ili četinarskim šumama.
Pronalaženje lokacije drveća u prirodi
Drvoglavac nije podjednako rasprostranjen u svim regionima srednje Evrope. Međutim, to je tipična šumska biljka koja radije raste na sjenovitim mjestima ispod drveća i grmlja. Drvojača je posebno rasprostranjena u bukovim i drugim listopadnim šumama, ali se javlja i u četinarskim šumama. U odgovarajućim uslovima, ljuska se rasprostire na veće površine u roku od nekoliko godina razmnožavanjem korenom i semenom. Područja sa rastom drvenaste loptice u šumi će se najvjerovatnije otkriti tokom perioda cvatnje od sredine aprila do maja.
Jasno prepoznavanje biljke
Pre nego što u šumi uberete bilje ili druge biljke za dekoraciju ili upotrebu u hrani, treba da budete sigurni da nisu toksični. Redovna konzumacija velikih količina ljušture može uzrokovati nelagodu i može imati toksični učinak na ljudsku jetru, ali inače ljuska koja se konzumira u umjerenim količinama ima tendenciju promicanja zdravlja. U šumi šumicu možete prepoznati po stabljikama dugim i do 30 centimetara, sa uskim listovima raspoređenim u kolutove svuda okolo. U proljeće se na vrhovima pojavljuju brojni bijeli cvjetovi koji izgledaju kao križ. Test mirisa takođe može dati sigurnost, jer se tipičan ukus drvene loptice može percipirati i kao miris na svježim biljkama.
Pravilno branje i obrada drva
Drvojača razvija svoju najjaču aromu tokom godine neposredno pre nego što procveta u proleće. Zatim se zelene stabljike odrežu tik iznad zemlje nožem ili srpom za bilje. Prilikom branja drva u šumi ili u vrtu uvijek ostavite dovoljno biljnih dijelova kako bi se drvenarica mogla oporaviti i razmnožiti do sljedeće godine. Drvenjak možete obraditi kao:
- Začinsko bilje u salatama
- Aroma za slatka jela
- u pićima kao što je Waldmeisterbowle
Savjeti i trikovi
Proizvodi kao što je majski punč napravljen sa drvetom dobijaju još intenzivniji ukus ako pustite ubrane stabljike da se osuše jednu noć i tako uvenu.
