Melisa iz našeg sopstvenog uzgoja ima jedinstvenu aromu. Eterična ulja i druge komponente odgovorne za to se razvijaju u potpunosti u vrlo određenom trenutku. Ovdje ćemo vam reći kada je to i kako možete vješto ubrati matičnjak.
Kada i kako treba brati matičnjak?
Optimalno vrijeme za berbu matičnjaka je neposredno prije njegovog cvjetanja, kada je sadržaj arome najveći. Secite grane oko 10 cm iznad zemlje, najbolje rano ujutru kada je rosa isparila i biljka je dobro hidrirana.
Optimalni datum berbe je neposredno pre cvetanja
Melisa zasađena u maju ima za cilj da prvo cveta u junu. U danima pre nego što se beli cvetovi raspuste, sadržaj arome u lišću je na najvišem nivou. Tokom i nakon cvetanja, ukus značajno opada jer se biljka sada koncentriše na uzgoj semena. Na samom terminu u fokus dolazi doba dana:
- Uberite matičnjak rano ujutru kada je rosa isparila
- idealno da je 2 dana ranije padala kiša ili je biljka zalijevana
- isecite grane oko 10 centimetara iznad zemlje oštrim makazama
Biljka limuna ponovo snažno klija iz preostalog izdanka. Pažljivo negovana biljka postiže ovaj podvig do 4 puta u sezoni prije nego što ode u zimski raspust.
Pametno skladišti viškove žetve – ovako to funkcioniše
Ako prinos žetve premašuje sva očekivanja, postavlja se pitanje prikladnog skladištenja. Postoje različite metode očuvanja koje možete izabrati, od kojih svaka ima svoje individualne prednosti. U nastavku smo sastavili pregled najvažnijih procedura:
- Zamrznite listove matičnjaka pojedinačno
- zamrzavanje u posudi za led
- sušenje u rerni
- sušenje na zraku
- sušenje u dehidratoru
- kiseli u vinu ili jabukovom sirćetu
Stručnjaci se slažu da zamrzavanje čuva najveći sadržaj ukusa. Ako više volite da koristite matičnjak kao ljekovito bilje, može se uzeti u obzir suha metoda. Iako eterična ulja isparavaju, ljekovita svojstva ostaju netaknuta kada se osuše.
Savjeti i trikovi
Još jedna mirisna i ljekovita biljka poznata je kao melem. Iako je i ovo porodica kovnice, svrstava se u drugi rod. Ako želite u vrtu uzgajati obje vrste matičnjaka, odredite im različite lokacije. Matičnjak i melisa se ne slažu kao susjedi biljaka.
