Redovno sečenje korijandera odlaže cvetanje i time produžava vreme berbe za listove. Ako želite da uberete i sjemenke korijandera, ne treba pretjerivati sa rezidbom. Saznajte kako to učiniti upravo ovdje.
Kako pravilno seći korijander?
Da pravilno isečete cilantro, uklonite cele izdanke blizu zemlje oštrim, dezinfikovanim nožem i makazama pobijte pojedinačne listove od vrha do dna. Vrhove izdanaka s pupoljcima ili cvjetovima treba odmah izrezati kako bi se odgodilo cvjetanje i produžilo vrijeme berbe.
Redovno sečenje odlaže cvetanje - evo kako to funkcioniše
Nakon što biljke korijandera koje ste sami uzgojili ili kupili gotove izrastu u krevetu, snažno nastoje da procvjetaju. Ako pustite prirodi da ide svojim tokom, berba nježnih listova korijandera je gotova već u junu. Pažljivim rezanjem možete odgoditi cvjetanje i rezultirajuću promjenu okusa do jula/avgusta:
- oštrim nožem odrežite cijele izdanke blizu zemlje
- uberite pojedinačne listove od vrha do dna makazama
- Odmah odrežite svaki vrh izdanka pupoljkom ili cvijetom
Koristite samo svježe naoštrene i pažljivo dezinficirane alate za rezanje. Ovaj oprez sprječava da vrebaju spore gljivica, virusi i štetočine da napadnu biljku korijandera.
Ne seci korijander od jula pa nadalje za bujne glavice sjemena
Ako imate na umu žetvu začinskog sjemena korijandera, biljka može cvjetati od sredine/kraja jula. Ovo otvara put brojnim, sfernim plodovima. Međutim, ovaj cilj možete postići samo ako se više ne izrezuju izbojci. Berba pojedinačnih listova više nije potrebna jer je okus sada izuzetno gorak.
Sjemenke uvijek odrežite cijele
Od avgusta, iskusni vrtlari iz hobija će paziti na biljke korijandera. Ovdje se sada razvijaju plodovi s brojnim sjemenkama. Da bi se spriječilo da se prerano otvore i nekontrolirano šire sjeme po gredici, seku se rano. Kada sjeme poprimi svijetlosmeđu boju, žetva može početi. Okačeno na uzicu ili rašireno na sunčanom, suvom mestu, zrna sazrevaju u miru.
Ako sjemenke korijandera dobiju tamno braon boju, zrele su. Sigurno pohranjeni u tamnoj, hermetički zatvorenoj posudi, čekaju da budu korišteni kao jedinstveni začin za hranu.
Savjeti i trikovi
Nakon rezanja cilantroa, da li na kraju ostanete s više listova nego što možete koristiti u kuhinji? Zatim sačuvajte višak uroda sušenjem, zamrzavanjem ili namakanjem u maslinovom ulju. Osim toga, jaki vrhovi izdanaka su idealni za razmnožavanje reznicama.
