Čaj od nane, napravljen od sveže mente iz bašte, veoma je osvežavajući u vrelim letnjim danima. Ali nisu samo Englezi oni koji ga cijene kao začin u svom sosu od mente. Savjeti o tome kako pravilno ubrati i preraditi svoju pepermintu.
Kada je najbolje vrijeme za berbu peperminta?
Pepermintu je najbolje brati neposredno pre cvetanja u junu, jer je tu najveći udeo eteričnih ulja. Možete stalno brati male količine, a druga glavna berba se održava u jesen. Po potrebi je moguća rezidba.
Kada je najbolje vrijeme za berbu peperminta?
Postoje tri načina za berbu svježe mente
- Male količine u toku
- Prva berba neposredno pre cvetanja u junu
- Druga glavna berba u jesen
- Sljive kad god je potrebno
Propisno berite pepermintu
Čim pepermint razvije dovoljno listova, možete odabrati nekoliko od njih da napravite čaj ili da ih dodate u ukusna jela.
Budući da se u ovoj zemlji menta obično pije kao čaj ili prerađuje u ulje mente, glavna berba bi trebalo da bude kada biljka počne da cveta. Tada je udio eteričnih ulja u listovima najveći. Period cvatnje traje od juna do avgusta.
Nešto prije zime, možete ponovo zgrabiti makaze ili nož i potpuno posjeći biljke. Međutim, ubrane stabljike su pogodne za konzumaciju samo ako je ljeto bilo vrlo toplo. Nakon prohladnih, kišnih ljeta, pepermint se ne isplati prerađivati jer listovi nisu mogli proizvesti dovoljno arome.
Kako seći pepermint?
Jednostavno čupajte pojedinačne listove sa stabljike prstima. Međutim, pazite da se stabljike ne pokidaju, jer se infestacija štetočina može brzo smjestiti ovdje.
Za glavne berbe, najbolje je oštrim makazama odrezati pepermintu tik iznad zemlje. Biljke podnose snažno orezivanje i pouzdano ponovo niču.
Čak i između, s vremena na vrijeme morate koristiti makaze da skratite pepermint. Biljke imaju tendenciju da rastu i mogu se držati pod kontrolom samo rezidbom.
Obrada mente nakon berbe
Pepermint ni u kom slučaju ne bi trebalo ostaviti da leži dugo nakon berbe. Što ih brže obrađujete, veći je udio eteričnih ulja u listovima.
Pepermint je najaromatičniji kada svježe ubrane listove skuvate kao čaj ili ih dodajete u jela.
Pepermint se odlično slaže uz razna jela i pića. Osušeni, možete napraviti zalihu čaja od mente za zimu i ne morate kupovati gotov čaj. Ovo je posebno povoljno jer je kupljeni čaj od mente često kontaminiran štetnim materijama.
Različiti načini očuvanja peperminta
- Sušenje
- Zamrzavanje
- Potopiti u ulje
- Ulje peperminta
- Bilna so
- Pepermint žele
- Liker od nane
Savjeti i trikovi
Pepermint je univerzalna biljka koju možete koristiti za mnoge stvari. Ulje peperminta poznato je po svom ljekovitom djelovanju na glavobolje. Čak tjera miševe ako stavite nekoliko kapi u mišje rupe.
