Divlji luk je jedno od kulinarskih biljaka koje se obično sakupljaju u divljini. To znači da postoji određeni rizik od infekcije patogenima lisičje trakavice u zahvaćenim područjima ako se ne poštuju sigurnosna pravila.
Kako se zaštititi od lisičje trakavice kada jedete divlji beli luk?
Da biste izbegli infekciju lisičjom trakavicom kada jedete divlji beli luk, trebalo bi da dobro operete beli luk pod toplom tekućom vodom i protrljajte listove pojedinačno. Upotreba divljeg bijelog luka u kuhanom obliku ili iz vlastitog ograđenog vrta također smanjuje rizik.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(“play”, function () {
console.log(“vreme je”); });
Upotreba divljeg belog luka sakupljenog u šumi
Lisičja trakavica je opasna bolest koja se može prenijeti i na ljude putem izmeta lisica kada jedu samoniklo bilje. Ovo je problematično sa belim lukom jer se često jede sirov kao sastojak salata sa začinskim biljem ili kao preliv na puter i hleb sa skutom. Međutim, rizik od gutanja nevidljivih malih jajašaca lisičje trakavice je minimaliziran ako temeljito operete češnjak i protrljate pojedinačne listove rukama pod vrućom tekućom vodom. Uzgred, to biste trebali učiniti i ako ste kupili divlji bijeli luk u saksiji ili već ubran, jer divlji bijeli luk koji se prodaje komercijalno ne dolazi nužno iz uzgoja na ograđenim imanjima.
Nacini upotrebe divljeg belog luka u kuvanom obliku
Ako želite da budete sigurni, koristite divlji beli luk u kuvanom obliku, uprkos izvesnom gubitku arome. To možete učiniti, na primjer, sa sljedećim vrstama upotrebe:
- Njoki od belog luka
- Rösti od belog luka
- Roflice od lisnatog testa sa belim lukom
- Ukiseljeni pupoljci divljeg belog luka
Kuhanje i kiseljenje cvjetnih pupoljaka divljeg bijelog luka koji još nisu procvjetali također ima prednost da se sačuvani pupoljci mogu čuvati mnogo duže od svježeg bijelog luka.
Bezbedno uzgajajte beli luk u sopstvenoj bašti
Ako vaš vrt nije na rubu šume i ograđen je baštenskom ogradom, divlji bijeli luk možete posaditi u svom vrtu tako što ćete posijati sjeme ili presaditi cijele biljke i na taj način ubrati njegovo lišće a da ne bude kontaminiran lisicom patogen trakavice.
Savjeti i trikovi
Sađenje divljeg belog luka u sopstvenoj bašti ima prednost u tome što ne samo da praktično eliminiše rizik od lisičje trakavice na ograđenim imanjima daleko od šuma. Kontrolisana kultivacija na otvorenom prostoru pod listopadnim drvećem takođe smanjuje rizik od zabune sa otrovnim parnjacima kao što su jesenji šafran, đurđevak i Aronov štap.
