Obična breza (bot. Leccinum scabrum) se može naći ispod stabala breze između jula i oktobra. Ali da li je to zapravo jestiva gljiva? U nastavku ćete saznati da li je brezov vrganj jestiv.
Da li je obična breza jestiva?
Obična breza pečurka, poznata i kao brezov vrganj, jepopularna jestiva gljiva i stoga je jestiva. Inače, to se odnosi i na sve ostale brezove gljive. Međutim, običnu brezu ne možete jesti sirovu, već samo kuvanu. Poboljšava jela od pirinča, povrća i mesa.
Šta moram uzeti u obzir kada pripremam brezov vrganj?
Jedite samo brezove vrganjedobro kuvano da biste izbegli probleme sa varenjem. Evo nekoliko instrukcija kako da ga pripremite:
- Odrežite blatna područja ili područja koja su jeli puževi.
- Očistite plodove četkom ili krpom. Važno: Očistite samo suvo i bolje ne perite. Pečurke upijaju vodu poput sunđera i zbog toga gube dosta svoje arome.
- Bezove pečurke isecite na komade.
- Skuvajte pečurke u tiganju sa puterom ili drugom zagrejanom masnoćom.
Za koja jela je pogodna obična brezova gljiva?
Obična breza, na primjer, pogodna je za ukusnirižoto od pečuraka. Takođe ga možete integrisati u širok izborjela od povrća, uključujući i ona azijska. Brezov vrganj takođe ide uzmeso i slaninu.
Naša preporuka: Svakom jelu dodajte svježiperšun - njegova biljna aroma se savršeno kombinuje sa svježim šumskim okusom obične breze.
Savjet
Ovako prepoznajete običnu brezovu gljivu
Bezov vrganj je lako prepoznati. Ima svijetlu, ljuskastu stabljiku i smećkastu kapicu. Gotovo da nema opasnosti od zabune s otrovnim gljivama. Stoga slobodno idite u šumu da sakupite običnu brezu. Rasprostranjena je širom Evrope. Za čvrstu konzistenciju preporučujemo korištenje posebno mladih brezovih vrganja.
