Ako šetate kroz šume i livade ili kroz svoju baštu otvorenih očiju, primijetit ćete da postoji iznenađujući broj jestivih biljaka. Iako mnogi ljudi vjerovatno već znaju da su maslačak i tratinčice ukusnog okusa u salatama, jestivost mnogih drugih biljaka je manje poznata. Cowlip je jedan od ovih.
Da li su lipice jestive i kako se koriste?
Slip je jestiv, posebno mladi listovi i cvjetovi. Mogu se koristiti u salatama, supama ili za ukrašavanje deserta, kao i za aromatiziranje čajeva, šećera ili meda. Međutim, divlje paprike su zaštićene, pa se konzumiraju samo primjerci uzgojeni u bašti.
Slip kao ljekovita biljka
Vekovima su se koreni i cvetovi klizavca koristili kao lek za sve vrste bolesti, a posebno za prehlade, bronhitis itd. upalno i umirujuće dejstvo, što je sada čak i dokazano u raznim naučnim studijama. Obično se lijek od kravljeg slip-a koristi ili interno kao čaj ili sirup ili eksterno kao tinktura.
Saponini mogu iritirati stomak
Međutim, prilikom interne upotrebe peršuna treba voditi računa o sljedećem: Neki sastojci, posebno saponini, mogu iritirati želudac i na taj način dovesti do stomačnih tegoba i mučnine. Iz tog razloga, osetljive osobe treba da se uzdrže od konzumiranja. Trudnicama i dojiljama se također savjetuje da ne uzimaju kravlje. Inače, najviše aktivnih sastojaka je u korijenu.
Jestivi dijelovi kravljeg lista
Između marta i juna takođe možete sakupiti delikatne, mlade listove i cvetove šljunka i koristiti ih na razne načine. Oboje se može koristiti sirovo u salatama, kao dodatak supama ili kao dekoracija za deserte. Cvjetovi također aromatiziraju biljne čajeve (uključujući mješavine različitih čajnih biljaka), šećer ili med. Krasnjaci imaju blago slatkast ukus, pa ih često vole i deca.
Oprez: divlje paprike su zaštićene
Ako se želite okušati u kuhanju kravljeg lipa, u potpunosti se suzdržite od divljeg sakupljanja. Kravlji klinci koji se javljaju u divljini su zaštićeni i ne smiju se kopati ili sakupljati u cijelosti ili djelomično. Divlja trajnica je pod velikim rizikom zbog intenzivne poljoprivrede i povezane visoke upotrebe pesticida itd. u svojoj populaciji. Međutim, kravlje lipice koje se uzgajaju u kućnoj bašti mogu se bezbedno koristiti, ali ne dugo vremena.
Savjet
Najbolje je brati po sunčanom danu u kasnim jutarnjim satima kada se jutarnja vlaga već osušila. Listovi i cvjetovi se ne ispiru, samo se istrese.
