Oprečni izvještaji o konzumiranju tulipana i dalje izazivaju neizvjesnost. Informacije o toksičnom sadržaju mogu se pronaći u medijima, kao i recepti za ukusnu pripremu. Zapravo, na pitanje se ne može odgovoriti sa općim da ili ne. Za vas smo sastavili sve relevantne aspekte uživanja u tulipanima.
Jesu li tulipani jestivi?
Cvjetovi tulipana su jestivi i mogu se koristiti kao ukras ili u salatama sve dok su organski uzgojeni. Lukovice tulipana sadrže štetne tulipozide, ali bi trebale biti bezbedne u malim količinama (maksimalno 4 lukovice).
Latice tulipana začinjavaju modernu kuhinju
Tulipani su se odavno ustalili u modernoj cvjetnoj kuhinji. Kao i gotovo sve latice iz carstva majke prirode, šareni cvjetovi tulipana obogaćuju hladna i topla jela. Osnovni uslov za kulinarsko uživanje je da potiče iz organske poljoprivrede. Nemojte birati cvijeće uzgojeno uz korištenje pesticida i drugih hemikalija.
Savjeti za upotrebu
Cvjetovi tulipana dolaze na sto neutralnog do blago slatkastog okusa. Stoga, kada ih koristite, fokus je na ukrašavanju posuđa. Gurmani zagovaraju ove preparate, između ostalih:
- Izrežite tučak velikih cvjetova da napravite koktel od škampa u njima
- Cvjetove tulipana možete puniti pikantnim pireom od povrća ili slatkim vrhnjem
- Umešaj šarene latice u prolećnu salatu
Na kraju, ali ne i najmanje važno, cvetovi tulipana se lako mogu zašećeriti mešavinom belanaca i šećera u prahu. Zašećereni i osušeni cvjetovi pretvaraju se u zavodljive slastice tulipana kada se nakratko umoče u tečnu čokoladu.
Lukovice tulipana su sigurne u malim količinama
Centar za kontrolu trovanja u Univerzitetskoj bolnici u Bonu s pravom ukazuje na toksičnost tulipana. Tuliposidi, štetni po zdravlje, posebno su koncentrirani u luku. Kako su terenski testovi pokazali, nelagoda i povraćanje se javljaju samo kada se konzumiraju veće količine. Iz sigurnosnih razloga ne treba jesti više od 4 lukovice tulipana.
Ako vas zanima kakvog su okusa lukovice tulipana, možete i sami isprobati. Naravno, bićete razočarani ako ga jedete sirovog. Kuvano u vodi 15 minuta, gorak ukus se barem delimično eliminiše. Vaše nepce će osjetiti slatku aromu koja podsjeća na pečeni kesten. Pekući okus, u kombinaciji s krznenim premazom na jeziku, znači da želja za još jednom porcijom teži nuli.
Savjet
U gladnoj zimi 1944. godine, lukovice tulipana spasile su nebrojene ljude u Holandiji od smrti. Kada su zalihe hrane ponestalo pod njemačkom okupacijom, vlasti su pustile skladišta puna lukovica tulipana. Uprkos gorkom ukusu, suvi, stari luk sadržao je vredne hranljive materije. Pripremljeni kao krompir, napunili su prazne stomake izgladnjelog stanovništva.
