Vanilija uspeva kao plod zahtevne orhideje i jedan je od najskupljih začina na svetu. Asteci su s poštovanjem nazivali vrijedan sadržaj mahuna 'nektar bogova'. Pročitajte koja svojstva se kriju u čarobnom voću u kapsuli.
Koja svojstva ima vanilija?
Vanilija ima i kulinarska i lekovita svojstva. U kuhinji daje jedinstvenu aromu i poboljšava ukus jela. Ljekoviti djeluje smirujuće na želudac i psihu, ublažava stres i podiže raspoloženje.
Slatko iskušenje iz kuhinje
Bez vanile, na tanjiru bi se servirala razna slatka i slana, hladna i topla jela dosadnog ukusa. Prava vanilija sadrži više od 250 organskih komponenti koje u prirodnoj kombinaciji njeguju naše nepce. Najvažnija komponenta je vanilin, koji čini oko 4 posto u svakoj mahuni. Ova svojstva dolaze u obzir tokom pripreme:
- Pecivo, sladoled i puding dobijaju neponovljiv ukus sa vanilijom
- Vanilija daje ljutim i kiselim jelima više blagosti
- U bljutavoj hrani, nekoliko kapi ekstrakta vanile poboljšava ukus
Ne razvijaju samo sjemenke unutar mahune svoja posebna svojstva. I ljuske plodova u kapsulama takođe se mogu pohvaliti ukusnom aromom.
Medicinski vrijedni atributi – vanilija podiže raspoloženje
Farmaceutska industrija i proizvođači kozmetike odavno su otkrili posebna svojstva vanilije. Prava vanilija ima reputaciju da kao miris pozitivno utiče na ljudsku psihu. Stres se smanjuje, anksioznost se smanjuje i raspoloženje se podiže kada se udahne miris vanile. Vanilija je stoga jednako široko zastupljena u aromaterapiji kao i u proizvodnji parfema, sapuna i drugih proizvoda za ličnu njegu.
Vanilija smiruje stomak
Ako vam stres i vremenski pritisak svakodnevnog života opterećuju stomak, imaćete koristi od pravih svojstava vanile. Nekoliko kapi ekstrakta vanile nakapanih u čaj, vodu ili sok će u trenu smiriti buntovni želudac. Ili možete slijediti primjer slavnog astečkog vladara Montezume II. Kralj se zakleo na kakao začinjen vanilijom i svaki dan pio do 50 šoljica toplog napitka.
Savjet
Da li je magična vanila bacila čaroliju na tebe? Zatim sami uzgajajte jedinstvenu orhideju sa svojim zavodljivim mahunama. Najbolje izglede za bogatu žetvu nudi uzgoj u tropsko toplom, svijetlom stakleniku s vlažnošću od 70 do 80 posto. Uzgajana kao sobna biljka, vanilla planifolia rijetko daje željenu cvjetnu haljinu.
