Između maja i decembra obično se u listopadnim ali i četinarskim šumama može naći parazitska gljiva koja se smatra ukusnom jestivom gljivom. Međutim, tuftastu vrstu lako je pobrkati sa vrlo sličnim otrovnim gljivama, zbog čega možete uzgajati gljivu štapića u vlastitom vrtu - bez ikakvog rizika po život i tijelo.
Kako da uzgajam gljive u bašti?
Da biste uzgajali sunđere sa štapićima u vlastitoj bašti, potrebno vam je svježe tvrdo drvo, mrijest ili čepovi za sjeme, djelomično zasjenjeni prostor i materijal za malčiranje. Inokulirajte drvo reznicama gljiva i održavajte ga lagano vlažnim cijelo vrijeme. Prve gljive se mogu ubrati nakon 1-2 godine.
Zašto samo iskusni poznavaoci gljiva treba da skupljaju štapićaste gljive
Samo iskusni sakupljači gljiva bi trebali tražiti divlje gljive i uvijek ih provjeriti u savjetodavnom centru za gljive. Zbog veoma sličnih plodnih tijela, gljive se lako mogu zamijeniti sa smrtonosnom otrovnom gljivom, koja se razlikuje samo po svojoj bjelkastoj, mraznoj, neoljuštenoj stabljici i užljebljenom rubu klobuka - dok gljive štapića nemaju žljebove. Otrovnica sadrži iste toksine kao i pečurke smrtonosne kapice, koje su također smrtonosno otrovne. Može se čak dogoditi da se gljive štapića i otrovne gljive pojave na istom deblu.
Sigurna alternativa: sami uzgajajte spužve
Japanski štap sunđer, poznat i kao zlatni klobuk ili toskanska pečurka, je jestivi rođak štapićaste sunđera koji je naš autohtoni. Jarko narandžasta pečurka je veoma popularna u Japanu i tamo je skoro jednako poznata kao šitake. Od nas možete nabaviti ukusnu kultivisanu gljivu u obliku zrna mrijesta ili inokulacije, koju možete koristiti da sami uzgajate.
Kako uzgajati japanski štap sunđer
Za uzgoj japanske gljive potrebno vam je svježe posječeno tvrdo drvo, po mogućnosti crvena bukva, hrast, breza, topola, ali i vrba ili zdrava (tj. koja već nisu zaražena drugim gljivama!) voćke. Ako imate takvo deblo ili panj, inokulirajte ga na sljedeći način:
- Postavite drvo na polusjenovito mjesto.
- Nanesite materijal za malčiranje oko drveta.
- Sada pili drvo sa nekoliko poprečnih rezova.
- Ovi bi trebali biti duboki najmanje deset centimetara.
- Napunite sjeme ili inokulirajte tiple duboko u ove rezove.
- Zatvorite rezove dodatnim organskim materijalom, npr. B. Malč od kore.
- Držite panj lagano vlažnim sve vrijeme.
Treba oko jedne do dvije godine dok se drvo potpuno ne kolonizira i prvi štapići sunđera mogu biti ubrani. Ali vaše strpljenje će biti nagrađeno jer ćete nastaviti da dobijate sveže pečurke tokom nekoliko godina.
Savjet
Stock sunđeri postaju posebno aromatični kada se osuše. Za ovo koristite uglavnom stabljike, jer se ionako ne mogu kuhati.
