Sjetva je obavljena rano, mlada biljka je zauzela svoje mjesto u krevetu ili saksiji. Sada je vrijeme da strpljivo čekamo da nas Habenero nagradi svojim plodovima. Ali kada možemo očekivati prve primjerke i šta će biti s njima nakon berbe?
Kada i kako berem habanero čili?
Habanero čili se može brati nakon 70-100 dana zrenja, kada poprimi karakterističnu boju (žuta, narandžasta, crvena ili ljubičasta). Mahune pažljivo birajte nožem ili makazama i koristite ih sirove ili kuhane u kuhinji. Ako ima viška žetve, Habaneros se može sušiti ili kiseliti.
Period sazrevanja
Ako vam je ovo prvi put da uzgajate Habaneros, željno ćete iščekivati nekoliko zrelih mahuna. Ovisno o sorti, može im trebati 70 do 100 dana da sazriju. Veće su šanse za bogatu žetvu ako uzgajate sorte sa kratkim periodom zrenja.
Vrijeme žetve
Pored perioda zrenja kod sorte Habanero, vreme setve je ključno za vreme žetve. Ako se sjeme ne posije na otvoreno do sredine maja zbog nepodnošljivosti mraza, berba ne može početi do avgusta. Vrijeme berbe će biti odgovarajuće kratko.
Ako više volite Habanero u zatvorenom od februara ili marta i uzgajate ga na otvorenom od sredine maja, možete odgoditi početak berbe i produžiti period berbe do maksimuma.
Prepoznavanje zrelosti
Zrelost Škota lako se može uočiti vizuelno. Mijenjaju boju u žutu, narandžastu, crvenu ili ljubičastu ovisno o sorti. Ako još uvijek niste sigurni, možete odabrati jednu od mahuna i napraviti test okusa.
Savjet
Čili od nekih Habanero sorti takođe ima ukus nezreo. S tim u vezi, informišite se o sorti koju uzgajate.
Biranje
Birajte čili kada je potrebno. Doba dana i vremenske prilike ne igraju važnu ulogu. Međutim, nemojte vući mahunu jer se cijeli dijelovi biljke mogu otkinuti. Odrežite jaku stabljiku oštrim nožem ili makazama.
Savjet
Biranje zrelih mahuna stimuliše cvetanje ili rast dodatnih mahuna. Zato zreli primjerci ne bi trebali zauvijek ostati na grmu.
Upotreba
Habaneros se može koristiti svježe ubran. I sirovo i kuvano. Kada i u kojoj meri ćete ih koristiti u kuhinji zavisi od toga kada i koliko vam je njihova vatrena ljutina dobrodošla.
Sačuvaj višak žetve
Svježe čili papričice možete čuvati u odeljku za povrće u frižideru nekoliko dana. Osim toga, postoje dva načina da ih produžite:
- sušenjem u dehidratoru ili pećnici
- umetanjem
Savjet
Cijeli habanero treba pobrati najkasnije u jesen, kada se bliži prvi mraz. Ako imate priliku, onda biljku možete prezimiti u zimovnicima.
