Od avgusta do novembra možete brati jabuke u sopstvenoj bašti. Neke vrste jabuka mogu se čuvati mjesecima. Drugi se brzo pokvare. Ukusne plodove možete vrlo dobro sačuvati kuhanjem sa ili bez šećera. Reći ćemo vam kako to da uradite.
Kako da sačuvam jabuke?
Da bi se jabuke sačuvale, mogu se ili konzervirati bez šećera tako što se prokuvaju u vodi sa limunovim sokom i začinima, ili se mogu konzervisati sa šećerom u rerni tako što se prokuvaju u šećernoj vodi sa limunovim sokom, grožđicama i cimetom biti kuvan.
Konzerviranje jabuka bez šećera
Kupanje osigurava neophodan rok trajanja, šećer kao konzervans nije apsolutno neophodan.
Sastojci:
- 1 kilogram jabuka
- 1 litar vode
- Sok od pola limuna
- Pola mahune vanile i/ili malo đumbira
Priprema
- Prvo sterilizirajte tegle.
- Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na kockice.
- Prelijte limunovim sokom.
- Prokuhajte vodu i dodajte vaniliju ili đumbir.
- Jabuke sipajte u tegle i dolijte vrelom vodom. Plodovi moraju biti potpuno pokriveni.
- Tegle dobro zatvorite i stavite u veliki lonac vode (lonac za konzerviranje). Trebali bi biti pokriveni oko tri četvrtine.
- Prokuhajte vodu i ostavite čaše u vodenom kupatilu pola sata.
- zatim izvadite čaše i ostavite ih da se ohlade.
Kuvanje jabuka sa šećerom u rerni
Dodatak šećera čini kuvane jabuke još aromatičnijim. Slatkoću možete podesiti prema vlastitom ukusu.
Sastojci
- 1 kilogram jabuka
- 1 litar vode
- 150 do 200 g šećera
- Sok od pola limuna
- Po ukusu: grožđice i cimet
Priprema
- Sterilizuj tegle.
- Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na kockice.
- Prelijte limunovim sokom.
- Prokuhajte šećer, vodu i cimet.
- U čaše dodajte kockice jabuke, pomešane sa suvim grožđem po želji. Ispod ivice treba ostati najmanje dva centimetra slobodnog.
- Napunite šećernom vodom dok jabuke ne budu potpuno pokrivene.
- Napunjene tegle stavite u tepsiju.
- Slijte oko tri centimetra vode u posudu za pečenje.
- Stavite u rernu na najnižu rešetku.
- Zagrejte na 180 stepeni i gledajte da li se pojavljuju mehurići.
- Čim je to slučaj, isključite i ostavite čaše u rerni još pola sata.
- Izvadite i ostavite da se ohladi.
Savjet
Ako koristite neprskane jabuke, ne morate baciti koru od jabuke. Osušene, zdrava su i niskokalorična užina. Kada se nasjeckaju, možete napraviti ukusan čaj od jabuke od kore.
