Hrskavi kikiriki iz naše berbe je vredan projekat u hobi bašti. Tropsko porijeklo uzgojenog kikirikija više nije prepreka. Kao mahunarku, biljka kikirikija je iznenađujuće laka za sadnju i njegu. Veliki i mali vrtlari iz hobija doživljavaju uzbudljiv fenomen rasta izbliza. Zašto još čekati da raste? Ovdje ćete saznati kako sami uzgojiti biljku kikirikija u saksiji i krevetu. Kompaktna uputstva za uzgoj, sadnju i njegu.
Kako sami uzgajate biljku kikirikija?
Da biste sami uzgajali biljku kikirikija, uzgajajte seme na prozorskoj dasci u februaru u mešavini kokosove zemlje i zemlje za bilje. Mlade biljke posadite sredinom maja na sunčano mesto sa rastresitim, peskovitim tlom ili u veliki lonac sa organskom zemljom.
Profil
- Naučni naziv: Arachis hypogaea
- Porodica: Mahunarke
- Porijeklo: Južna Amerika
- Rast: jednogodišnji, zeljasti, grmoliki
- Oblik cvijeta: cvijeće leptira
- Voće: mahunarke
- Korijen: glavni korijen
- Lokacija: sunčano
- Tlo: rastresito-peskovito
- Vrijeme berbe: od jula do septembra
- Zimska otpornost: nije otporna
- Upotreba: pečeni kikiriki, ulje od kikirikija
Porijeklo
Rod kikirikija (Arahis) obuhvata 80 vrsta, od kojih je kultivisani kikiriki (Arachis hypogaea) stekao svetsku slavu. Sve vrste mahunarki su porijeklom iz Južne Amerike. Zahvaljujući svom ukusnom sjemenu i visokoj vrijednosti kao uljarica, biljka kikirikija se danas uzgaja u gotovo svim tropskim i suptropskim regijama. Hrskavi, pečeni kikiriki i zdravo ulje od kikirikija iz supermarketa uglavnom dolaze sa Floride, kao što pokazuje sljedeći video.
Video: Od biljke kikirikija do hrskavog oraha
Rast
Biljka kikirikija se odlikuje godišnjim, zeljastim rastom. Gusto, žbunasto lišće, brojni cvjetovi i mahunarke snabdjeveni su korijenom do 50 cm dubine. Stabljike i bočni izdanci rastu uspravno, poluuspravno do puzajuće i dugi su od 30 do 80 centimetara. Čak i prije početka perioda cvatnje, pojavljuju se dekorativni, naizmjenični listovi. One se sastoje od peteljke duge do 10 centimetara i karakterističnih listića raspoređenih u parove sa kratkom peteljkom.
Bloom
Od maja do avgusta, biljka kikirikija proizvodi zlatno žute cvetove leptira. Cvijet kikirikija hermafrodita otvoren je samo nekoliko sati. Nema vremena da se oprašivači čekaju danima. Iz tog razloga, cvijeće kikirikija jednostavno se oprašuje, a rezultat je bujan cvjetni prikaz od nekoliko stotina cvjetova koji se otvaraju jedan za drugim tokom perioda cvatnje. Stopa neuspjeha je visoka. Po pravilu, samo 20 posto oplođenog cvijeća zapravo se pretvori u kikiriki.
Excursus
Geokarpija – Ovako kikiriki ulazi u zemlju
Nakon cvatnje, ispod plodnika raste stabljika ploda duga do 30 centimetara i spušta se naniže. Ovaj nosač voća (karpofor) doslovno buši u rastresito tlo. Tek kada je tlo zaštićeno, jajnik se razvija u traženi kikiriki. Ovaj fascinantan proces se zove geokarpija, ili plodnost zemlje u vrtlarskim terminima.
Voće
Naziv biljka kikirikija odnosi se na rast mahunarki u tlu. Plod je dugačak dva do šest centimetara i sadrži jedno do četiri, blago sužene sjemenke. Za razliku od ostalih mahunarki, mahune biljke kikirikija se ne otvaraju same, već se stijenka ploda postepeno drvena i postaje zatvoren plod, kakav poznajemo od pravih orašastih plodova. Zrele sjemenke su bogate zdravim mineralima i vitaminima. Visoka energetska vrijednost čini kikiriki kalorijskim bombama, kao što pokazuje sljedeća tabela:
| Energetska vrijednost kikirikija | Kalorije na 100 g | Kilodžuli na 100 g |
|---|---|---|
| sirove sjemenke | 564 kcal | 2341 kJ |
| suho pečeno | 589 kcal | 2441 kJ |
| pečeno i soljeno | 602 kcal | 2491 kJ |
| Maslac od kikirikija | 623 kcal | 2581 kJ |
| Ulje od kikirikija | 899 kcal | 3898 kJ |
Uzgajite vlastitu biljku kikirikija – upute
Za produktivan rast, biljci kikirikija je potrebna sezona rasta bez mraza od 160 do 180 dana između sjetve i zrelosti. Direktna sjetva u bašti osuđena je na neuspjeh u srednjoevropskoj klimi. Uzgoj iza stakla povećava šanse za uspjeh. Hobi baštovani u blagim krajevima sade mlade biljke u krevet nakon ledenih svetaca. Efikasnije je uzgajanje u saksiji. Sljedeće upute naglašavaju sve važne aspekte. Kako sami uzgajati biljku kikirikija:
Raste na prozorskoj dasci
Vremenski prozor za uzgoj na prozorskoj dasci otvara se u februaru. Sledeći pregled objašnjava opšte uslove za uspešnu setvu kikirikija:
- Sjemenke: neobrađene, neoljuštene jezgre kikirikija
- Priprema: Potopiti u mlaki čaj od kamilice 24 sata
- Supstrat: Mešavina kokosove zemlje i zemlje za bilje (1:1)
- Spremnik za seme: posuda za seme od 10 cm ili posuda za seme
- Sjetva: Utisnuti sjeme kikirikija 1 cm duboko u zemlju, tanko prosijati s pijeskom, zaliti finim raspršivačem
- Hod: stavite perforiranu plastičnu vrećicu preko nje
- Klijanje: na 25°C na svetlom prozoru u roku od nedelju dana
- Važno: ventilirajte haubu svakodnevno, uklonite nakon nicanja
- Branje: presađivanje nakon 5 do 6 sedmica u bodeću zemlju
Ubodene sadnice kikirikija imaju koristi od perioda očvršćavanja. Od sredine do kraja aprila, u toplim prolećnim danima, presađene mlade biljke stavite na delimično zasjenjeno, zaštićeno mjesto u bašti, na balkon ili terasu. Vaši učenici će nastaviti da provode hladne noći iza stakla.
Sada
Vrijeme sadnje biljaka kikirikija počinje sredinom maja. Odaberite mjesto na punom suncu, toplo i zaštićeno od vjetra s dobro dreniranim, pjeskovitim, rastresitim vrtnim tlom. Razmak sadnje od 25 x 25 centimetara pokazao se efikasnim u praksi.
Kako hiroviti vremenski uslovi u srednjoj Evropi ne bi poremetili uzgoj kikirikija, preporučujemo da ih posadite u saksije. Molimo koristite veliku posudu koja nudi dovoljno prostora za duboke korijene poput stubova. Za supstrat odaberite organski prethodno gnojeno tlo za povrće ili začinsko bilje. Zalivanje se izbjegava drenažom od granula lave. Važno je kod sadnje u gredice i saksije imati na umu da nema sloja malča kako bi plodovi mogli nesmetano bušiti u zemlju.
Njega biljaka kikirikija – savjeti i trikovi
U uzgoju, biljka kikirikija iznenađuje svojom dobrodušnom štedljivošću. Sljedeći savjeti i trikovi objašnjavaju kako pravilno njegovati kikiriki u saksijama i krevetima:
- Zalijevanje: zalijevajte štedljivo, izbjegavajte zalijevanje
- Gnojidba: dajte organsko tečno đubrivo svake 4 nedelje
- Budivanje: Podizanje biljke kikirikija nakon što je geokarpija završena (nosioci plodova su u zemlji)
- Sečenje: Ne čistite cvetove kikirikija, ne secite izdanke
Kada jajnici bezbedno stignu u zemlju, malčirajte gredicu ili supstrat tanko lišćem da zaštitite kikiriki koji sazre od previše vlage.
Popularne sorte
Uzgojni kikiriki (Arachis hypogaea) dao je povod za razne sorte sa specifičnim svojstvima koje zainteresovani vrtlari mogu kupiti od specijalizovanih prodavaca kao sveže, neprženo seme za setvu:
- Jimmy's Pride: certificirano sjeme Arachis hypogaea iz Sperli-Samena.
- Runner: jedna od najrasprostranjenijih sorti kikirikija sa ekstra velikim sjemenkama.
- Virginias: Sorta kikirikija sa najvećim jezgrima na svetu, popularna kao konzervirani pečeni kikiriki.
- španski: mala, ukusna zrna u žuto-braon omotaču semena, idealna za proizvodnju ulja od kikirikija.
- Red Tennessee Valencia: male, slatke sjemenke, savršene kao užina ili sastojak za pečenje.
FAQ
Je li kikiriki orah?
Ovo pitanje je kontroverzno. Sa botaničke tačke gledišta, biljka kikirikija je mahunarka sa jestivim sjemenkama. Prema definiciji, mahuna je naravno voće na otvaranju, kao što znate od graška ili pasulja. Ovo se ne odnosi na mahune biljke kikirikija jer rastu kao drvenasti pokrovni usjevi i ne puštaju sjemenke. Ova činjenica čini kikiriki pravi orah sa morfološke tačke gledišta, poput oraha.
Pečeni kikiriki. Kako to funkcionira?
Najlakši način je da ispečete kikiriki u rerni. Pleh obložiti papirom za pečenje i zagrejati rernu na 150°. Pecite sjemenke na srednjoj rešetki oko 60 minuta. Redovno okrećite jezgre kako biste ujednačili boju. Alternativno, možete sami ispeći kikiriki u premazanoj tavi u roku od 20 minuta.
Alergična sam na orašaste plodove. Moram li izbjegavati kikiriki kao mahunarku?
Botaničari definišu kikiriki kao mahunarku. Iz tog razloga, alergija na orašaste plodove ne znači nužno i alergiju na kikiriki. I dalje se savjetuje oprez, jer se alergijska reakcija ne može suštinski isključiti. Mnogi alergičari pate od višestrukih alergija na hranu. Molimo potražite savjet svog porodičnog ljekara.
Možeš li još uvijek jesti kikiriki sa plijesni?
Ne. Molimo bacite pljesnivi kikiriki. Plijesan Aspergillus flavus ne ostaje na površini sjemena, već prodire u zaraženi kikiriki i tamo proizvodi toksine koji uzrokuju teške simptome trovanja nakon konzumiranja.
Koje zdravstvene efekte ima kikiriki?
Naučnici za ishranu potvrđuju brojne pozitivne efekte kikirikija na zdravlje. Svi koji uživaju u masnim, visokokaloričnim sjemenkama u umjerenim količinama mogu očekivati prirodnu prevenciju protiv bolesti srca i cirkulacije, uravnotežen nivo holesterola, zaštitu od preranog starenja kože, jake kosti i dobro raspoloženje. Ovo je pod pretpostavkom da niste alergični na kikiriki.
Koje hranljive materije sadrži kikiriki?
Kikirik je pun vrednih hranljivih materija. Svakih 100 grama sirovog kikirikija (neprženog, neslanog) sadrži: 24 g proteina, 8 g vlakana, 658 mg kalijuma, 176 mg magnezija, 10 mg vitamina E. Međutim, 50 g masti i 8 g ugljikohidrata čine kikiriki kalorijskom bombom Nevjerovatnih 564 kcal ili 2341 kJ.
Da li je pečeni kikiriki pogodan za setvu?
Ne, pečeni kikiriki je izgubio sposobnost klijanja. Za uzgoj biljke kikirikija koristite sirove, neobrađene i neoljuštene sjemenke kikirikija. Uklanja se samo drvenasti omotač sjemena. Sjeme za klijanje je dostupno kod specijalizovanih trgovaca, na primjer od Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora ili Amazon.
Kako se bere kikiriki?
Kikirik je spreman za berbu kada listovi biljke kikirikija požute i uvenu. Podignite biljku iz zemlje viljuškom za kopanje i otresite zemlju. Objesite mahune da se osuše na toplom mjestu zaštićenom od kiše 14 dana prije nego što otvorite drvenaste ljuske sjemena.
