Ukusne artičoke traju najviše tri dana u frižideru nakon berbe. Nakon toga pupoljci značajno gube aromu. Stoga, artičoke treba obraditi prije slaganja slojeva.
Mogu li da zamrznem artičoke?
Artičoke se moguzamrznuti i stoga se mogu čuvati nekoliko mjeseci. Međutim, sirove artičoke smrznutom gube svoj okus. Zbog toga se povrće mora prokuvati ili pržiti prije zamrzavanja. Lako možete odmrznuti i preraditi smrznute artičoke.
Kako da zamrznem artičoke?
Artičoke trebakuvatiprije zamrzavanja. Sirovi pupoljci biljaka mijenjaju boju smrzavanjem i mijenjaju okus. Artičoke se čiste na isti način kao i pupoljci za direktnu konzumaciju. Nakon što ostanu samo jestivi dijelovi, blanširaju se u vrućoj vodi oko 8 minuta. Zatim koristite ledenu vodu da brzo ohladite artičoke. Kada se pupoljci pravilno osuše, mogu se pojedinačno zamrznuti.
Mogu li da zamrznem i pržene artičoke?
Artičoke se takođe mogu zamrznutiposle prženja. Nakon berbe, svježe artičoke se očiste, posipaju limunom i narežu na osmine ili kriške. Zatim pržite artičoke na ulju dok ne porumene. Pustite da se pupoljci ohlade i osuše. Artičoke se zatim zamrzavaju. Zamrzavanje izbjegavate probleme pri čuvanju artičoka
Šta moram da uzmem u obzir prilikom odmrzavanja artičoka?
Artičoke se mogu odmrznutina različite načine. Kuvane artičoke možete kuhati zamrznute u kipućoj vodi. Alternativno, pupoljci se odmrzavaju u frižideru u zatvorenoj posudi 3 do 5 dana, ovisno o njihovoj veličini. Za prženje, smrznute artičoke se mogu dodati direktno u tiganj.
Savjet
Alternativni načini očuvanja artičoka
Nemate dovoljno prostora u zamrzivaču da zamrznete artičoke? Artičoke se mogu čuvati u ulju do mjesec dana. Razni začini za kiseljenje kao što su sirće i začinsko bilje poboljšavaju ukusan ukus artičoka.
