Ako imate stablo jabuke u svojoj bašti, teško se može sačuvati od voća u godinama dobre berbe. Ukusni sok od jabuke možete napraviti i sami bez sokovnika. Kada se napuni u sterilne boce, sok traje dugo. Alternativno, možete ga sačuvati zamrzavanjem i sačuvati sve njegove vrijedne sastojke.
Možete li da zamrznete sok od jabuke i kako to radite?
Sok od jabuke može se lako zamrznuti kako bi se produžio rok trajanja i sačuvali vrijedni sastojci. Svježe iscijeđeni sok sipajte u odgovarajuće, čvrste posude kao što su vrećice za zamrzavanje, aparati za led, posude za majčino mlijeko ili plastične posude i zamrznite. Za odmrzavanje izvadite u porcijama ili ostavite da se odmrzne u frižideru.
Napravi sok od jabuke
Prvo operite voće, izvadite mu jezgru i obilno uklonite sve trule delove. Zatim izvažite voće: Od dva kilograma jabuka dobija se oko jedan litar soka od jabuke.
- Jabuke isecite na sitne komade i kuvajte ih sa malo vode dok ne omekšaju.
- Sve izmrvite blenderom ili ručnim blenderom.
- Protisnite sos od jabuke kroz cediljku, gazu ili kesicu mleka od orašastih plodova.
- Po potrebi začinite sa malo šećera ili limunovog soka.
Alternativno, sok od jabuke možete napraviti sokovnikom. I za to voće treba dobro oprati i izrezati sva oštećena mjesta. Provucite jabuke kroz uređaj i sakupite sok od jabuke.
Zamrzni sok od jabuke
Pošto se svježi sok mora čuvati u hladnjaku, a čak i tada traje samo nekoliko dana, mora se čuvati. Zamrzavanje je dobra ideja jer ne morate sterilizirati sok od jabuke. To znači da su svi vitamini i minerali sačuvani.
- Sok sipati u veoma čvrste kese za zamrzivač odmah nakon cijeđenja. Punjenje je lakše ako kesice stavite u visok, stabilan kontejner, kao što je kafa ili čajnik.
- Aparati za kockice leda ili kese za led su takođe prikladni. Ovako zamrznut sok se lako može ukloniti u porcijama.
- Spremnici za majčino mlijeko idealni su za zamrzavanje sokova. Sigurni su za hranu, bez štetnih materija i pogodni za zamrzavanje. Takođe su elastične, što je prednost jer se tečnost širi kada se smrzava.
- Ako želite zamrznuti veće količine soka, plastične posude su vrlo praktične. Zahvaljujući svom pravougaonom obliku, lako se slažu tako da se prostor u zamrzivaču optimalno iskoristi.
- Za odmrzavanje jednostavno stavite kocke u čašu. Pošto je domaći sok od jabuke mnogo ukusniji od mnogih sokova iz prodavnice, lako ga možete razblažiti mineralnom vodom da napravite ukusan špric.
- Veće količine se mogu posebno nežno odmrznuti u frižideru.
Savjet
Možete i zamrznuti otvoreni sok od jabuke (matični sok) koji ne upotrebite u roku od nekoliko dana.
