U ovoj zemlji poznajemo kestene pečene, kuvane i kao fil. Uvek su ukusni i lako svarljivi. Jesti sirove primjerke je prilično neobično. U nastavku pojašnjavamo da li je sirovi kesten zaista nejestiv ili postoje drugi razlozi za zagrejane verzije.
Jesu li kesteni jestivi sirovi?
Sirovi kesteni sujestiviMeđutim, moraju se ukloniti iz tvrde braon ljuske prije konzumiranja. Tanka, smeđa kora sjemena koja prekriva svijetložuti orah također se mora ukloniti. Kesteni se teže probavljaju sirovinego kada su zagrijani.
Kakav je ukus sirovog kestena?
Kesteni, koji se nazivaju i kesteni ili kesteni, imaju različit ukus sirov. Znatno sumanje slatkenego kuvane ili pečene. S druge strane,orašast ukus može bolje prevladati. Mogu se grickati same ili seći na sitne kriške kako bi obogatile bilo koju salatu. Kada se ne obrađuju, ne samo da imaju zanimljiv ukus, već i zadržavaju sve dobre hranljive materije kao što su gvožđe i kalijum, kao i vitamine B, C i E.
Koliko kestena mogu da jedem sirove bez problema?
Probava ne radi isto za sve. Što je neko naviknut na sirovu hranu, lakše će mu biti da jede sirovi kesten. Na kraju, svako mora sam da otkrije koji iznos predstavlja njegovuindividualna gornja granica.
Može li se poboljšati svarljivost sirovog kestena?
Što je voće svježije, to može izazvati više probavnih problema jer sadrži mnogo škroba. Samonekoliko dana skladištenja može pomoći. Škrob se sve više pretvara u šećer. Ovo čini sirove kestene lakše probavljivim.
Kako da lako uklonim čvrstu školjku?
Čvrstu školjku je teško skinuti. Ova situacija se ne može u potpunosti promijeniti, ali se može malo olakšati:
- Voće potopite u vodu na nekoliko sati
- zdjelarezbarite poprečno
- zgrabi ispod vrha noža i oguli ga
Kako da znam da li je voće i dalje jestivo?
Uverite se da jevoće čvrstoikoža sjajna. Razvrstajte kestene koji imaju sljedeće karakteristike:
- osušena, smežurana školjka
- Zdela koja daje pod pritiskom
- Tragovi plijesni
- mrdavi miris
- promjene boje ili plijesni u pulpi
- malo gorak ukus
Savjet
Veće količine oguliti nožem za kesten
Da li ste posadili kesten u svojoj bašti i možete li se radovati obilnoj žetvi svake godine? Ili volite kupovati svježe kestene svake godine i jesti ih sirove? Tada bi možda bilo vrijedno kupiti poseban nož za kesten. Sa svojom kratkom, blago zakrivljenom oštricom olakšava guljenje.
