Pošto kineski kupus nema čvrstu stabljiku, spada u povrće koje ne zahteva mnogo pripreme za kuvanje. Međutim, potrebno je i malo „čišćenja“kod ove vrste kupusa. Pokazujemo vam kako brzo i jednostavno očistiti kineski kupus.
Da li kineski kupus treba da se čisti?
Pre jedenja sirovog ili dalje obrade u toplim jelima, kao i pre zamrzavanja, kineski kupusmora se očistiti i oprati Time se uklanjaju ostatke baštenske zemlje, kao i oštećena i nejestiva područja ili ostatke pesticida.
Kako se čisti kineski kupus?
Najbolji način da očistite svježi kineski kupus ili robu pohranjenu u podrumu je korištenje naših detaljnih uputstava:
- DebelaVelikodušno odseći kraj
- Uklonitespoljašnje listove (tu se najviše lepi prljavština, unutrašnjost kineskog kupusa je čista zbog gustog rasta)
- Glavica kupusaIsecite uzdužno
- Isperite oba komada pod tekućom vodomisperite da biste uklonili ostatke prljavštine i pesticida
Zatim, zavisno od recepta, kineski kupus se može iseći na trakice (npr. za kimchi) ili komade (za blanširanje u slanoj vodi za pripremu za zamrzavanje).
Koji pribor mi je potreban za čišćenje kineskog kupusa?
Sve što vam treba za čišćenje kineskog kupusa jekuhinjska daskanapravljena od drveta ili plastike i oštarnož za povrće. Ako želite, možete koristiti sito za ispiranje povrća - ako ga nemate pri ruci, prepolovljeni kineski kupus možete jednostavno držati pod tekućom vodom.
Da li je kineski kupus oguljen?
Hrskavi kineski kupus otporan na mraz je, pošto se sastoji isključivo od pojedinačnih listova,neoljuštenKao i svo voće i povrće bez kore, samo ga treba dobro oprati. Ovo je jedini način da dobijete zaista higijensku hranu bez štetnih ostataka ili nečistoća. Umjesto guljenja kineskog kupusa uklanjaju se vanjski listovi, koji mogu biti prljavi ili uvenuli.
Šta moram uzeti u obzir kada čistim kineski kupus?
Preporučujemo pranje glavice kupusa isečenog na pola posebnotemeljnoako se jede sirovo.
Iako kineski kupus ima veoma dug rok trajanja u poređenju da beli kupus i mnoge druge vrste kupusa nemaju stvarno čvrstu stabljiku, aliosnova stabljikena dnu treba da budeuklonjena. S druge strane, lisne žile se mogu kuhati bez oklijevanja i postaju dovoljno mekane čak i kada se povrće lagano kuha na pari. Ako na kineskom kupusu nađete uvele listove, uvijek ih treba ukloniti, kao i sve kašaste mrlje.
Koliko dugo je potrebno za čišćenje kineskog kupusa?
Pojedinačni koraci za čišćenje kineskog kupusa ne traju više odnekoliko minuta.
Savjet
Na četvrtine većeg kupusa umjesto da ga prepolovite
Ako se kineski kupus nakon čišćenja i pranja iseče na trake, one mogu postati predugačke da bi se veće glavice kupusa mogle dobro jesti. U tom slučaju preporučujemo da kineski kupus narežete na četvrtine radi pranja. Ako ih malo raspršite prilikom ispiranja, čak i najmanja prljavština se može lako ukloniti.
