Iako se ukus svežeg bosiljka ne može porediti ni sa čim, ponekad jednostavno imate previše aromatičnog bilja. Dobro je da postoje različiti načini upotrebe bosiljka i produženja njegovog roka trajanja.
Šta radiš sa previše bosiljka?
Ako vam ostane svježeg bosiljka, nježni listovi se lako mogu sačuvati. Možete ihosušitiiliih zamrznutiili napraviti od njih ukusnipesto. Takođe možete napraviti finubiljnu sol od bosiljka.
Kako sušiti bosiljak?
Sušenje je jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih načina za očuvanje bosiljka. Za sušenje jednostavno objesitecijele stabljike na toplo i suho mjesto. Nakon najviše tri sedmice listovi su toliko suhi da se lako mogu mrviti. Zatim je najbolje osušeni bosiljak staviti u hermetički zatvorenu posudu ili teglu i čuvati na tamnom mestu. Okus je nešto manje aromatičan od svježeg bosiljka.
Kako zamrznuti bosiljak?
Da biste to uradili, počupajte listove sa isečenih izdanaka i operite ih. Zatim selistovi zamrznu cijeli i sa malo vode, male vrećice za zamrzavanje ili posude za kockice leda su idealne za ovo. Alternativno, možete i blanširati listove i osušiti ih na tanjiru u pretincu za led Prethodno zamrznite, a zatim prebacite u vrećice ili kutije za zamrzavanje.
Kako se pravi pesto od bosiljka?
Da biste napravili klasični pesto od bosiljka, potrebni su vam sastojci poredbosiljkaimaslinovo ulje, parmezan, pečeni pinjoliičena belog lukai malo soli i crnog bibera. Sve se melje u mužaru (alternativno pire) dok se ne formira kremasta, zelena masa. Preporučujemo da se pesto pravi u većim količinama, jer se može veoma dobro zamrznuti za čuvanje.
Kako kiseliti bosiljak u soli?
Pratite sljedeće korake:
- lišće svežeg bosiljka veomasitno isečeno
- pomiješati sa morskom soli (100 grama soli na 40 do 50 grama bosiljka)
- dobro izmiksati ručnim blenderom ili m alterom
- napuni u teglu sa zavrtnjem
Savjet
Ako želite, dodajte nekoliko korice organskog limuna.
Koliko dugo može da se čuva sačuvani bosiljak?
rok trajanja bosiljka varirau zavisnosti od toga da li je sušen, zamrznut ili napravljen u pesto. Osušeni bosiljak ima rok trajanja od nekoliko godina, smrznuti kao listovi ili pesto mogu se koristiti nekoliko mjeseci. Pesto od bosiljka, klasik iz Italije, izdrži i dobra tri mjeseca u frižideru ako je uvijek dobro preliven uljem. Biljna so se može čuvati najmanje godinu dana.
Savjet
Napravi svoje ulje bosiljka
Aromatizirana ulja mogu se koristiti da mnoga jela daju poseban pečat - bosiljak je također savršen za to. Oprane i dobro osušene listove bosiljka možete potpuno pokriti suncokretovim uljem ili maslinovim uljem, ostaviti da odstoje oko četiri sedmice, a zatim filtrirati. Ulje bosiljka se zatim čuva u tamnoj boci.
