Svi ih znaju u zelenoj, crvenoj, žutoj pa čak i crnoj: biber. Prve zelene paprike u plasteniku će biti dostupne od sredine jula. Potpuno obojene mahune od kraja jula. Paprike na otvorenom koje su spremne za berbu slijede tri do četiri sedmice kasnije. Koje su zrele?
Kada i kako treba berati paprike?
Paprike se mogu brati od jula do oktobra, pri čemu je zelena paprika nezrela, a crvena potpuno zrela. Papriku je najbolje brati ujutro ili rano ujutro kako bi se osigurao najveći sadržaj vitamina i najbolji okus. Za rezanje koristite oštar nož ili makaze.
Berba paprika u različitim fazama zrelosti
Bilo punjene, kuhane na pari, grilovane ili sušene – paprike iz vlastitog vrta ili balkona ukusne su. Uz odgovarajuću negu, potpuno zrele paprike mogu se ubrati u izobilju.
Zašto više volite crvenu od zelene?
Mnogi ljudi vole paprike, ali više vole crvene ili žute mahune od zelenih. Zašto? Zelene paprike nisu drugačija sorta, još nisu zrele. Zato, u poređenju sa crvenim mahunama, nemaju voćni i slatki ukus, već pomalo gorak. Sjeme iz nezrelih mahuna nije sposobno da klija i nije pogodno za sami uzgoj paprike.
Bez obzira na vrstu paprike – vrijeme berbe je isto
Potrebno je oko 3 nedelje da zelena paprika sazre i postane crvena. Sezona berbe počinje u julu i traje do oktobra. Ako biljke paprike pokrijete folijom u jesen ili ih prezimite u stakleniku, možete produžiti vrijeme berbe za još 3 do 4 sedmice i uživati u svježim mahunama u bašti u novembru.
Zelene paprike sazrevaju posle berbe
Zelene paprike nije lako sazreti. Ali ova metoda se dokazala: spakujte paprike u kutiju. U sredinu stavite zreo paradajz, dobro zatvorite kutiju i stavite na hladno mesto 2 do 3 nedelje. Često provjeravajte kutiju kako biste bili sigurni da je svuda suha. A onda se samo dopustite da se iznenadite da li su zelene mahune postale crvene.
3 najvažnija savjeta za berbu paprike
- Brite paprike samo kada su potpuno zrele. Ovo garantuje najveći sadržaj vitamina i najbolju aromu.
- Birajte paprike ujutru ili rano popodne jer tada imaju najviše hranljivih sastojaka.
- Paprike isecite oštrim nožem za kalemljenje ili makazama da ne oštetite izdanke i druge plodove.
Savjeti i trikovi
Paprike bi trebalo da se uberu do kraja oktobra. To znači da nakon što se mahuna odvoji, biljka ima vremena da ponovo zatvori otvorene stabljike do početka mraza.
