Maline se ne mogu dugo čuvati. Dobar način da sačuvate crveno, crno i žuto voće je da ih prokuvate. Napravite sami ukusni kompot ili slatke džemove od malina.
Kako možete sačuvati maline?
Da biste sačuvali maline, pospite ih šećerom, ostavite da odstoje nekoliko sati i napunite ih do najviše dvije trećine u čiste tegle. Maline prelijte šećernom vodom ili vinom i dobro zatvorene tegle pecite u konzervi ili rerni na 75 stepeni Celzijusa 30 minuta.
Očuvanje malina
Ako je berba malina preobilna, suočićete se sa problemom prerade maline što je brže moguće. Voće ne treba čuvati duže od jednog dana.
Različiti načini obrade malina
- Zamrzavanje
- Kuvati u tegle
- Pripremite džem ili žele
Svaka varijacija ima svoje prednosti i nedostatke. Ako volite koristiti svježe maline za ukrašavanje kolača i voćnih kolača, zamrzavanje je najbolje rješenje.
Zimi uživajte u vrućim malinama na ledu, kuvajte kompot. Ako volite slatke namaze, iskoristite maline da napravite džem ili žele.
Priprema malina
Za očuvanje birajte maline koje još nisu prezrele. Pažljivo berite plodove. Pljesnive ili crvičaste maline se sortiraju. Voće ne treba prati.
Očuvanje malina
Pripremljene maline pospite šećerom i ostavite da odstoje nekoliko sati.
Čiste tegle za konzerviranje ili tegle sa poklopcima na navoj napunite voćem do najviše dvije trećine. Maline prelijte šećernom vodom. Za ovo se može dobro iskoristiti i vino.
Čvrsto zatvorene tegle kuvajte po uputstvima vašeg uređaja za konzerviranje ili u rerni na temperaturi od oko 75 stepeni pola sata.
Kuvanje džema ili želea
Pažljivo očistite tegle i poklopce džema. Pomiješajte jedan kilogram malina sa 500 grama šećera za konzerviranje. Za žele je potrebno oko litar soka od maline sa malo limunske kiseline.
Smesu kuvajte minut. Zatim džem sipajte u tegle dok je još vruć i čvrsto ih zavrnite. Neka se ohlade naopačke.
Skladištenje
Teklice kompota ili džema čuvajte na tamnom, suvom, ne previše toplom mestu.
Savjeti i trikovi
Ako želite da pravite džem, posadite maline bez koštica u bašti. Sorte maline sa sjemenkama bolje se prerađuju u žele. Kuvana masa se procedi kroz sito da se uklone semenke.
